築地市場ドットコム

1月が旬の食材である「野菜・果物・魚」をまとめました。

食材の詳細は各名称についているリンクをクリックしてご覧下さい。

1月が旬の野菜

大根ごぼうホースラディッシュかぼちゃ
れんこんチョロギくわいアピオス
パースニップきくいもエシャロットやまのいも
ほうれん草白菜キャベツ黒トリュフ
エリンギえのき小松菜つけな
高菜みつ葉春菊ねぎ
タアサイローリエチンゲンサイパセリ
にら水菜チコリートレビス
セリエンダイブコーンサラダアイスプラント
カクタスリーフコールラビセロリーカリフラワー
ブロッコリーグラパラリーフわさびよもぎ
たで
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1月が旬の果物

バナナいちごキウイアボカド
キワノドリアンパイナップルスターフルーツ
チェリモヤココナッツ
キヌアのグラノ─ラ『QNOLA』

1月が旬の魚

ナマコブリふぐあんこう
のりたらこサバタイ
たらやりいかあさりかき
ズワイガニしばエビさわらさより
マグロくるまえびタラバガニ毛ガニ
ヒラメ赤貝タコしじみ
きんめだいひじきワカメ

※各都道府県の天候や気温によって、旬の食材が早く出回ったり、遅く出回ったりする場合がございますので、ご了承下さい。

※当サイトは、以下の参考資料を元に記載しています。

【参考資料】

「もっとからだに美味しい野菜の便利張」白鳥早菜英, 板木利隆監修, 高橋書店出版 小元慎吾編(2009)

「日本食品大事典」杉田浩一, 田島眞, 平宏和, 安井明美, 医歯薬出版

食べ物と日本の四季」農林水産省

旬のカレンダー」株式会社味の素

旬の食材カレンダー」株式会社クリエ14

月別の旬の食材表一覧

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