5月が旬の野菜にはどんな食材があるの?

月別の野菜表

”皐月(さつき)”

*1.リンクが付いてない食材につきましては、5月頃に更新致します。
*2.スマートフォンでご覧になられている場合は、画面を横にしてご覧頂けると、より表が見やすくなります。

5月が旬の野菜

かぼちゃ

ごぼう

ホースラディッシュ

キャベツ

三つ葉

アイスプラント

グラパラリーフ

カクタスリーフ

もやし

スプラウト

よもぎ

たで

パセリ

ローリエ

エシャロット

コーンサラダ

かぶ

ぜんまい

かたくり

しいたけ

あしたば

パクチー

とうみょう

チャービル

山椒

わらび

こしあぶら

さやえんどう

ふき

こごみ

グリーンピース

行者にんにく

こごみ

クレソン

人参

マッシュルーム

玉ねぎ

エシャロット

レタス

おかひじき

新じゃがいも しかくまめ そらまめ ロケットサラダ
きゅうり つるな うるい ヤーコン
アスパラガス フレンチタラゴン アーティチョーク ルバーブ
トマト にんにく みょうがたけ レモンバーム
カモミール オレガノ ローズマリー セージ
タイム レモングラス スイートマジュラム フェンネル
チャイブ セボリー のびる

*3.各都道府県の天候や気温によって、旬の食材が早く出回ったり、遅く出回ったりする場合がございますので、ご了承下さい。

*4.当サイトは、以下の参考資料を元に記載しています。

・参考文献

小元慎吾編(2009)「もっとからだに美味しい野菜の便利張」白鳥早菜英,板木利隆監修,高橋書店出版

・参考ホームページ

出典:農林水産省「食べ物と日本の四季」https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/learn/seasons1.html

株式会社味の素「旬のカレンダー」https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/calender/fish

株式会社クリエ14「旬の食材カレンダー」https://k52.org/syokuzai/

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