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アマダイとは?

タイの仲間ではありませんが、マダイよりもはるかに高値です。

昔は、関東を中心に安い魚でありましたが、近年では関西料理の普及により、高騰し、高級魚となっております。

アマダイの旬は?

・10月~4月

アマダイの主な産地は?

島根・愛知・兵庫・長崎など...

アマダイの値段の相場は?

下記の表は、ネットスーパー3社を比較した表です。

  • 比較対象:太生のアマダイ(ぐじ)
  • 調査日:2018年5月16日
  • 詳細:各社なるべくコストパフォーマンスの高い商品で比較していますので、ご了承下さい。
産地 重量 価格 100g比較
yahoo 山口 500g 5400円 1080円
楽天市場 山口 500g 5400円 1080円
Amazon 京都 400g 3180円 795円

*参考:価格.com(https://kakaku.com/)

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

甘鯛 山口県産 ( アマダイ グジ あまだい ぐじ )500g
価格:5400円(税込、送料別) (2018/5/16時点)

では、値段が変動する理由は?

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある?

アマダイの美味しい食べ方は?

  • 味噌焼き
  • 若狭焼き

レシピは随時追加しております。

アマダイを使用したレシピ

アマダイの若狭グジとは?

寒い時期に若狭(福井県)で水揚げされ、浜でひと塩して京都に運んだ物の事を言います。

また、この若狭グジに、酒を塗りながら遠火の強火でじっくり焼く『若狭焼き』と呼ばれています。

ひと塩の甘鯛

甘鯛は水分が多いので、適度に抜く必要があります。

うろこはそのままに、背中から開いて軽く塩を振り、再び身を閉じます。

そして、一昼夜寝かせたものを、『ひと塩の甘鯛』と、言います。

👇合わせて下記の各リンクからもチェック!👇
↓各食材の価格一覧表を見る↓
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(野菜・果物・魚)

1月の旬の食材まとめ
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