あんこう（アンコウ：鮟鱇）の値段［価格］の相場と旬や栄養成分は？

あんこう（アンコウ：鮟鱇）とは

オスとメスを比べるとメスの方が遥かに大きく、

美味しいのもメスの方です。

関東で冬の味覚として食用されていましたが、

徐々に全国に広がり冬鍋の代表となりました。

国産あんこうの肝は、

フォアグラよりも味が良いと評する方もいるようです。

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の特性

硬骨魚類

アンコウ目アンコウ科アンコウ属

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の学名

：Lophiomus setigerus

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の英/米語

：anglerfish, goosefish, blackmouth goosefish

あんこう（アンコウ：鮟鱇）のフランス語

：baudroie, lotte

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の別名

：くつあんこう

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の地方名

和歌山県和歌浦

：あんご

和歌山県串本

：あんこもち

和歌山・富山・新潟

：あんこ

高知

：えどあんこう

鹿児島

：はたあんご

神奈川

：くつあんこう

全長は1ｍ以上にもなり、鱗（うろこ）がなく、

歯は鋭く内側に向いています。

頭上にアンテナ状の棘条（きょくじょう）を動かして、

えび類や小魚、イカなどを誘って捕食します。

あんこう（生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

あんこう（きも/生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の旬

冬

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の主な産地

北海道、佐渡、島根、青森、山口など

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の値段［価格］の市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

【平均卸売価格：円/ｋｇ】

あんこう（アンコウ：鮟鱇）の価格相場

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あんこう（アンコウ：鮟鱇）のふるさと納税

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では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

• あんこう鍋

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧