あんず,アンズ,杏とは
カロテンの含有量が果物の中でも高く、リンゴ酸やクエン酸も豊富に含まれています。中国東部が原産地とされています。
あんず,アンズ,杏の特性
バラ科 サクラ属落葉性高木
あんず,アンズ,杏の学名
Prunus armeniaca
あんず,アンズ,杏の英米語
apricot
あんず,アンズ,杏のドイツ語
Aprikose
あんず,アンズ,杏のフランス語
abricot
あんず,アンズ,杏の別名
からもも,唐桃
あんず,アンズ,杏の品種
名-果重量
平和 40ｇ
信山丸 25ｇ
宮坂 45ｇ
広島大実 40ｇ
新潟大実 50ｇ
甲州大実 40ｇ
早生大実 30ｇ
山形3号 35ｇ
あんず,アンズ,杏の成分
- 渋味
カテキン類のタンニンです。
あんず,アンズ,杏の保存
温度 0～1℃
湿度 90％
3週間ほど品質が保てます。
あんず,アンズ,杏の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場 年平均は、594円/ｋｇです
大阪中央卸売市場 年平均は、676円/ｋｇです
2018.平均卸売価格：円/ｋｇ
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | 594 | 676 |
| 1月 | – | – |
| 2月 | – | – |
| 3月 | – | – |
| 4月 | – | – |
| 5月 | – | – |
| 6月 | 682 | 757 |
| 7月 | 482 | 552 |
| 8月 | 432 | – |
| 9月 | – | – |
| 10月 | – | – |
| 11月 | – | – |
| 12月 | – | – |
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あんず,アンズ,杏の旬
6月～7月
あんず,アンズ,杏の産地
長野、山梨など
あんず（生）の栄養/食品成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 5 | % | |||
| エネルギー | 36 | kcal | |||
| 151 | kJ | ||||
| 水分 | 89.8 | g | |||
| たんぱく質 | 1.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.8) | g | |||
| 脂質 | 0.3 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.2) | g | |||
| 炭水化物 | 8.5 | g | |||
| 灰分 | 0.4 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 2 | mg | ||
| カリウム | 200 | mg | |||
| カルシウム | 9 | mg | |||
| マグネシウム | 8 | mg | |||
| リン | 15 | mg | |||
| 鉄 | 0.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.1 | mg | |||
| 銅 | 0.04 | mg | |||
| マンガン | 0.21 | mg | |||
| ヨウ素 | 0 | μg | |||
| セレン | 0 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 1 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 1400 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 190 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 1500 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 120 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 1.7 | mg | |
| β | 0.1 | mg | |||
| γ | 0.1 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.02 | mg | |||
| B2 | 0.02 | mg | |||
| ナイアシン | Tr | mg | |||
| ナイアシン当量 | (0.2) | mg | |||
| B6 | 0.05 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 2 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.30 | mg | |||
| ビオチン | 0.5 | μg | |||
| C | 3 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.02) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.13) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.06) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | (4.8) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.6 | g | ||
| 不溶性 | 1.0 | g | |||
| 総量 | 1.6 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | – | % | |||
出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）
あんず,アンズ,杏の価格相場
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あんず,アンズ,杏のふるさと納税
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