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アボカドとは

皮の色が緑色だと浅く、

黒っぽいほど熟しています。

アボカドのお尻の部分が柔らかければ、

熟しているサインです。

サンスター 粉末青汁

アボカドの特性

クスノキ科ワニナシ属常緑高木

アボカドの学名

学名:Persea americana

 

アボカドの英/米語

:avokados

:alligator pears

アボカドのドイツ語

:Avocado

アボカドのフランス語

:avocat

 

アボカドの起源は、

約6千万年前から存在しているそうです。

 

アボカドの保存

適温は5~10℃とされています。

5~25℃の範囲でもよい。

ただし5℃以下は低温障害になることもあります。

 

 

アボカド(生)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率30%
エネルギー187kcal
782kJ
水分71.3g
たんぱく質2.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.8g
脂質18.7g
トリアシルグリセロール当量16.9g
炭水化物6.2g
灰分1.3g


ナトリウム7mg
カリウム720mg
カルシウム9mg
マグネシウム33mg
リン55mg
0.7mg
亜鉛0.7mg
0.24mg
マンガン0.18mg
ヨウ素0μg
セレン1μg
クロム0μg
モリブデン2μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα15μg
β53μg
β−クリプトキサンチン29μg
β−カロテン当量75μg
レチノール活性当量6μg
D(0)μg
Eトコフェロールα3.3mg
β0.1mg
γ0.2mg
δ0mg
K(0)μg
B10.10mg
B20.21mg
ナイアシン2.0mg
ナイアシン当量2.6mg
B60.32mg
B12(0)μg
葉酸84μg
パントテン酸1.65mg
ビオチン5.3μg
C15mg


飽和3.21g
一価不飽和10.82g
多価不飽和2.16g
コレステロールTrmg
単糖当量(0.8)g



水溶性1.7g
不溶性3.6g
総量5.3g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

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アボカドの旬

1月~12月

アボカドの産地

米国(カリフォルニア・ハワイ)、アルゼンチン、

南米、ジャマイカ、イスラエル、オーストラリア、

フィリピン、台湾など

 

アボカドの値段/価格:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均490428
1月500451
2月503426
3月429414
4月503441
5月493475
6月514466
7月493425
8月495434
9月502431
10月486378
11月493386
12月495383

 

アボカドの購入

 

美味しい食べ方

  • ディップ
  • そのまま食べる
  • 果肉に砂糖やレモン汁をかけてもよい

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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