アボカドとは
皮の色が緑色だと浅く、黒っぽいほど熟し、またアボカドのお尻の部分が柔らかければ、熟しているサインです。
アボカドの特性
クスノキ科 ワニナシ属常緑高木
アボカドの学名
Persea americana
アボカドの英米語
avokados
alligator pears
アボカドのドイツ語
Avocado
アボカドのフランス語
avocat
アボカドの保存
適温 5～10℃とされていますが、5～25℃の範囲でもよいようです。ただし5℃以下は、低温障害になることもあります。
アボカドの値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場 年平均は、490円/ｋｇです
大阪中央卸売市場 年平均は、428円/ｋｇです
2018.平均卸売価格：円/ｋｇ
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | 490 | 428 |
| 1月 | 500 | 451 |
| 2月 | 503 | 426 |
| 3月 | 429 | 414 |
| 4月 | 503 | 441 |
| 5月 | 493 | 475 |
| 6月 | 514 | 466 |
| 7月 | 493 | 425 |
| 8月 | 495 | 434 |
| 9月 | 502 | 431 |
| 10月 | 486 | 378 |
| 11月 | 493 | 386 |
| 12月 | 495 | 383 |
アボカドの旬
１月～１２月
アボカドの産地
米国（カリフォルニア・ハワイ）、アルゼンチン、南米、ジャマイカ、イスラエル、オーストラリア、フィリピン、台湾など
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21c27994.380a84e1.21c27995.0780717a/?me_id=1234721&item_id=10000470&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fuedahir%2Fcabinet%2Fabo004.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
アボカド（生）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 30 | % | |||
| エネルギー | 187 | kcal | |||
| 782 | kJ | ||||
| 水分 | 71.3 | g | |||
| たんぱく質 | 2.5 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | g | |||
| 脂質 | 18.7 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 16.9 | g | |||
| 炭水化物 | 6.2 | g | |||
| 灰分 | 1.3 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 7 | mg | ||
| カリウム | 720 | mg | |||
| カルシウム | 9 | mg | |||
| マグネシウム | 33 | mg | |||
| リン | 55 | mg | |||
| 鉄 | 0.7 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.7 | mg | |||
| 銅 | 0.24 | mg | |||
| マンガン | 0.18 | mg | |||
| ヨウ素 | 0 | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 2 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 15 | μg | ||
| β | 53 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 29 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 75 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 6 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 3.3 | mg | |
| β | 0.1 | mg | |||
| γ | 0.2 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.10 | mg | |||
| B2 | 0.21 | mg | |||
| ナイアシン | 2.0 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 2.6 | mg | |||
| B6 | 0.32 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 84 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.65 | mg | |||
| ビオチン | 5.3 | μg | |||
| C | 15 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 3.21 | g | ||
| 一価不飽和 | 10.82 | g | |||
| 多価不飽和 | 2.16 | g | |||
| コレステロール | Tr | mg | |||
| 単糖当量 | (0.8) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 1.7 | g | ||
| 不溶性 | 3.6 | g | |||
| 総量 | 5.3 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | – | % | |||
出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）
