
目次


ブラックベリーとは
ビタミンCなどのビタミン類や、
アントシアニンがとても豊富です。
プロの料理人のマンツーマンレッスン!【RIZAP COOK】
ブラックベリーの特性
バラ科キイチゴ属落葉性低木
ブラックベリーの学名
学名:Rubus spp.
英/米語:raspberries
ドイツ語:Himbeere
フランス語:framboise
ブラックベリーの同類
レッドラズベリー
デューベリー
ブラックラズベリー
ラズベリー(生)の栄養/食品成分
可食部100gあたり
成分名 | 値 | 単位 | |||
廃棄率 | 0 | % | |||
エネルギー | 41 | kcal | |||
172 | kJ | ||||
水分 | 88.2 | g | |||
たんぱく質 | 1.1 | g | |||
アミノ酸組成によるたんぱく質 | - | g | |||
脂質 | 0.1 | g | |||
トリアシルグリセロール当量 | - | g | |||
炭水化物 | 10.2 | g | |||
灰分 | 0.4 | g | |||
無 機 質 | ナトリウム | 1 | mg | ||
カリウム | 150 | mg | |||
カルシウム | 22 | mg | |||
マグネシウム | 21 | mg | |||
リン | 29 | mg | |||
鉄 | 0.7 | mg | |||
亜鉛 | 0.4 | mg | |||
銅 | 0.12 | mg | |||
マンガン | 0.50 | mg | |||
ヨウ素 | - | μg | |||
セレン | - | μg | |||
クロム | - | μg | |||
モリブデン | - | μg | |||
ビ タ ミ ン | A | レチノール | (0) | μg | |
カロテン | α | 19 | μg | ||
β | 10 | μg | |||
β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
β−カロテン当量 | 19 | μg | |||
レチノール活性当量 | 2 | μg | |||
D | (0) | μg | |||
E | トコフェロール | α | 0.8 | mg | |
β | 0.1 | mg | |||
γ | 1.9 | mg | |||
δ | 1.6 | mg | |||
K | (0) | μg | |||
B1 | 0.02 | mg | |||
B2 | 0.04 | mg | |||
ナイアシン | 0.6 | mg | |||
ナイアシン当量 | 0.8 | mg | |||
B6 | 0.07 | mg | |||
B12 | 0 | μg | |||
葉酸 | 38 | μg | |||
パントテン酸 | 0.43 | mg | |||
ビオチン | - | μg | |||
C | 22 | mg | |||
脂 肪 酸 | 飽和 | - | g | ||
一価不飽和 | - | g | |||
多価不飽和 | - | g | |||
コレステロール | 0 | mg | |||
単糖当量 | (5.6) | g | |||
食 物 繊 維 | 水溶性 | 0.7 | g | ||
不溶性 | 4.0 | g | |||
総量 | 4.7 | g | |||
食塩相当量 | 0 | g | |||
アルコール | - | g | |||
重量変化率 | - | % |
出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」


ブラックベリーの旬
6月~7月
ブラックベリーの産地
北アメリカなど
ブラックベリーの値段/価格の相場
ブラックベリーの購入
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では、値段が変動する理由
- 旬が異なる
- 天候
- お盆やお正月などの行事がある時
が、主な原因として挙げられます。
詳しくは下記の記事をご覧下さい。
野菜・果物・魚別の価格表
月別の旬の食材表一覧
