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ばなな(バナナ)とは

表面に茶色の斑点(シュガースポット)が出てきたら、

熟して甘味が増しているサインで食べ頃です。

サンスター 粉末青汁

ばなな(バナナ)の特性

バショウ科バショウ属多年生草本

ばなな(バナナ)の学名

学名:Musa spp.

 

英/米語:bananas

ドイツ語:Banane

フランス語:banane

 

紀元前5世紀のインドで最初の文献があり、

原産地はインド、マレー半島付近とされています。

 

ばなな(バナナ)の保存

貯蔵適温は12~15℃で、

家庭用冷蔵庫では低すぎて10℃以下は、

低温障害を受けやすくなります。

 

ばなな(バナナ)の調理

サラダ、フライ、フリッターなど。

バナナケーキは、

完熟バナナをつぶし入れて焼けば風味がよくなります。

 

バナナ(生)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率40%
エネルギー86kcal
360kJ
水分75.4g
たんぱく質1.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.7g
脂質0.2g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g
炭水化物22.5g
灰分0.8g


ナトリウムTrmg
カリウム360mg
カルシウム6mg
マグネシウム32mg
リン27mg
0.3mg
亜鉛0.2mg
0.09mg
マンガン0.26mg
ヨウ素0μg
セレン1μg
クロム0μg
モリブデン7μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα28μg
β42μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量56μg
レチノール活性当量5μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.5mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K(0)μg
B10.05mg
B20.04mg
ナイアシン0.7mg
ナイアシン当量0.9mg
B60.38mg
B12(0)μg
葉酸26μg
パントテン酸0.44mg
ビオチン1.4μg
C16mg


飽和(0.07)g
一価不飽和(0.02)g
多価不飽和(0.04)g
コレステロール0mg
単糖当量19.4g



水溶性0.1g
不溶性1.0g
総量1.1g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

バナナ(乾)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー299kcal
1251kJ
水分14.3g
たんぱく質3.8g
アミノ酸組成によるたんぱく質(2.4)g
脂質0.4g
トリアシルグリセロール当量(0.2)g
炭水化物78.5g
灰分3.0g


ナトリウム1mg
カリウム1300mg
カルシウム26mg
マグネシウム92mg
リン84mg
1.1mg
亜鉛0.6mg
0.25mg
マンガン1.31mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα330μg
β670μg
β−クリプトキサンチン9μg
β−カロテン当量840μg
レチノール活性当量70μg
D(0)μg
Eトコフェロールα1.4mg
βTrmg
γ0mg
δ0mg
K(0)μg
B10.07mg
B20.12mg
ナイアシン1.4mg
ナイアシン当量(2.0)mg
B61.04mg
B12(0)μg
葉酸34μg
パントテン酸1.13mg
ビオチン-μg
CTrmg


飽和(0.12)g
一価不飽和(0.03)g
多価不飽和(0.07)g
コレステロール(0)mg
単糖当量-g



水溶性2.0g
不溶性5.0g
総量7.0g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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ばなな(バナナ)の旬

1月~12月

ばなな(バナナ)の産地

アフリカ、南北アメリカ、アジア

日本の輸入先:フィリピン、台湾、エクアドル

ばなな(バナナ)の重量

1本:約150g

ばなな(バナナ)の値段/価格:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均166188
1月168165
2月168177
3月182199
4月178192
5月171180
6月159175
7月164198
8月166228
9月166210
10月154194
11月158171
12月159169

 

ばなな(バナナ)の購入

 

 

ばなな(バナナ)のふるさと納税

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

ばなな(バナナ)の美味しい食べ方

  • スムージー
  • そのまま食べる

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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