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ばなな,バナナ

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約6分

ばなな,バナナとは

表面に茶色の斑点シュガースポットが出てきたら、熟して甘味が増しているサインで食べ頃です。紀元前5世紀のインドで最初の文献があり、原産地はインド、マレー半島付近とされています。

ばなな,バナナの特性

バショウ科

バショウ属多年生草本

ばなな,バナナの学名

Musa spp.

ばなな,バナナの英米語

bananas

ばなな,バナナのドイツ語

Banane

ばなな,バナナのフランス語

banane

 

ばなな,バナナの保存

貯蔵適温 12~15℃

家庭用冷蔵庫では低すぎて10℃以下では、低温障害を受けやすくなります。

ばなな,バナナの調理

サラダ、フライ、フリッターなど。バナナケーキは、完熟バナナをつぶし入れて焼けば風味がよくなります。

ばなな,バナナの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、166円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、188円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 166 188
1月 168 165
2月 168 177
3月 182 199
4月 178 192
5月 171 180
6月 159 175
7月 164 198
8月 166 228
9月 166 210
10月 154 194
11月 158 171
12月 159 169

ばなな,バナナの旬

1月~12月

ばなな,バナナの産地

アフリカ、南北アメリカ、アジア

日本の輸入先

フィリピン、台湾、エクアドル

ばなな,バナナの重量

1本 約150g

ばなな,バナナのふるさと納税

バナナ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 40 %
エネルギー 86 kcal
360 kJ
水分 75.4 g
たんぱく質 1.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.7 g
脂質 0.2 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 22.5 g
灰分 0.8 g


ナトリウム Tr mg
カリウム 360 mg
カルシウム 6 mg
マグネシウム 32 mg
リン 27 mg
0.3 mg
亜鉛 0.2 mg
0.09 mg
マンガン 0.26 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 1 μg
クロム 0 μg
モリブデン 7 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 28 μg
β 42 μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 56 μg
レチノール活性当量 5 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.5 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.05 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.7 mg
ナイアシン当量 0.9 mg
B6 0.38 mg
B12 (0) μg
葉酸 26 μg
パントテン酸 0.44 mg
ビオチン 1.4 μg
C 16 mg


飽和 (0.07) g
一価不飽和 (0.02) g
多価不飽和 (0.04) g
コレステロール 0 mg
単糖当量 19.4 g



水溶性 0.1 g
不溶性 1.0 g
総量 1.1 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

バナナ(乾)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 299 kcal
1251 kJ
水分 14.3 g
たんぱく質 3.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.4) g
脂質 0.4 g
トリアシルグリセロール当量 (0.2) g
炭水化物 78.5 g
灰分 3.0 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 1300 mg
カルシウム 26 mg
マグネシウム 92 mg
リン 84 mg
1.1 mg
亜鉛 0.6 mg
0.25 mg
マンガン 1.31 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 330 μg
β 670 μg
β−クリプトキサンチン 9 μg
β−カロテン当量 840 μg
レチノール活性当量 70 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.4 mg
β Tr mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.07 mg
B2 0.12 mg
ナイアシン 1.4 mg
ナイアシン当量 (2.0) mg
B6 1.04 mg
B12 (0) μg
葉酸 34 μg
パントテン酸 1.13 mg
ビオチン μg
C Tr mg


飽和 (0.12) g
一価不飽和 (0.03) g
多価不飽和 (0.07) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 2.0 g
不溶性 5.0 g
総量 7.0 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

ばなな,バナナの価格相場

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cocoro
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