ばなな（バナナ）の値段［価格］の相場と旬や栄養成分は？

2020-01-15 2020-01-15

1 ばなな（バナナ）とは
2 ばなな（バナナ）の特性
3 ばなな（バナナ）の旬
4 ばなな（バナナ）の産地
5 ばなな（バナナ）の重量
6 ばなな（バナナ）の値段［価格］の市場相場
- 6.1 ばなな（バナナ）の購入
- 6.2 ばなな（バナナ）のふるさと納税
7 では、値段が変動する理由
8 ばなな（バナナ）の美味しい食べ方
9 野菜・果物・魚別の価格表
10 月別の旬の食材表一覧

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ばなな（バナナ）とは

表面に茶色の斑点（シュガースポット）が出てきたら、

熟して甘味が増しているサインで食べ頃です。

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ばなな（バナナ）の特性

バショウ科バショウ属多年生草本

ばなな（バナナ）の学名

：Musa spp.

ばなな（バナナ）の英/米語

：bananas

ばなな（バナナ）のドイツ語

：Banane

ばなな（バナナ）のフランス語

：banane

紀元前5世紀のインドで最初の文献があり、

原産地はインド、マレー半島付近とされています。

ばなな（バナナ）の保存

貯蔵適温は12～15℃で、

家庭用冷蔵庫では低すぎて10℃以下は、

低温障害を受けやすくなります。

ばなな（バナナ）の調理

サラダ、フライ、フリッターなど。

バナナケーキは、

完熟バナナをつぶし入れて焼けば風味がよくなります。

バナナ（生）の栄養/食品成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				40	%
エネルギー				86	kcal
				360	kJ
水分				75.4	g
たんぱく質				1.1	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			0.7	g
脂質				0.2	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.1)	g
炭水化物				22.5	g
灰分				0.8	g
無機質	ナトリウム			Tr	mg
	カリウム			360	mg
	カルシウム			6	mg
	マグネシウム			32	mg
	リン			27	mg
	鉄			0.3	mg
	亜鉛			0.2	mg
	銅			0.09	mg
	マンガン			0.26	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			1	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			7	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	28	μg
			β	42	μg
		β−クリプトキサンチン		0	μg
		β−カロテン当量		56	μg
		レチノール活性当量		5	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.5	mg
			β	0	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.05	mg
	B2			0.04	mg
	ナイアシン			0.7	mg
	ナイアシン当量			0.9	mg
	B6			0.38	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			26	μg
	パントテン酸			0.44	mg
	ビオチン			1.4	μg
	C			16	mg
脂肪酸	飽和			(0.07)	g
	一価不飽和			(0.02)	g
	多価不飽和			(0.04)	g
コレステロール				0	mg
単糖当量				19.4	g
食物繊維	水溶性			0.1	g
	不溶性			1.0	g
	総量			1.1	g
食塩相当量				0	g
アルコール				-	g
重量変化率				-	%

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

バナナ（乾）の栄養/食品成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				0	%
エネルギー				299	kcal
				1251	kJ
水分				14.3	g
たんぱく質				3.8	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			(2.4)	g
脂質				0.4	g
	トリアシルグリセロール当量			(0.2)	g
炭水化物				78.5	g
灰分				3.0	g
無機質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			1300	mg
	カルシウム			26	mg
	マグネシウム			92	mg
	リン			84	mg
	鉄			1.1	mg
	亜鉛			0.6	mg
	銅			0.25	mg
	マンガン			1.31	mg
	ヨウ素			-	μg
	セレン			-	μg
	クロム			-	μg
	モリブデン			-	μg
ビタミン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	330	μg
			β	670	μg
		β−クリプトキサンチン		9	μg
		β−カロテン当量		840	μg
		レチノール活性当量		70	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	1.4	mg
			β	Tr	mg
			γ	0	mg
			δ	0	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.07	mg
	B2			0.12	mg
	ナイアシン			1.4	mg
	ナイアシン当量			(2.0)	mg
	B6			1.04	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			34	μg
	パントテン酸			1.13	mg
	ビオチン			-	μg
	C			Tr	mg
脂肪酸	飽和			(0.12)	g
	一価不飽和			(0.03)	g
	多価不飽和			(0.07)	g
コレステロール				(0)	mg
単糖当量				-	g
食物繊維	水溶性			2.0	g
	不溶性			5.0	g
	総量			7.0	g
食塩相当量				0	g
アルコール				-	g
重量変化率				-	%

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

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ばなな（バナナ）の旬

１月～１２月

ばなな（バナナ）の産地

アフリカ、南北アメリカ、アジア

日本の輸入先

：フィリピン、台湾、エクアドル

ばなな（バナナ）の重量

１本：約１５０ｇ

ばなな（バナナ）の値段［価格］の市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

【平均卸売価格：円/ｋｇ】

	東　京	大　阪
年平均	166	188
1月	168	165
2月	168	177
3月	182	199
4月	178	192
5月	171	180
6月	159	175
7月	164	198
8月	166	228
9月	166	210
10月	154	194
11月	158	171
12月	159	169