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ばなな,バナナ

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約7分

ばなな,バナナとは

表面に茶色の斑点シュガースポットが出てきたら、熟して甘味が増しているサインで食べ頃です。紀元前5世紀のインドで最初の文献があり、原産地はインド、マレー半島付近とされています。

ばなな,バナナの特性

バショウ科

バショウ属多年生草本

ばなな,バナナの学名

Musa spp.

ばなな,バナナの英米語

bananas

ばなな,バナナのドイツ語

Banane

ばなな,バナナのフランス語

banane

ばなな,バナナの保存

貯蔵適温 12~15℃

家庭用冷蔵庫では低すぎて10℃以下では、低温障害を受けやすくなります。

ばなな,バナナの調理

サラダ、フライ、フリッターなど。バナナケーキは、完熟バナナをつぶし入れて焼けば風味がよくなります。

ばなな,バナナの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、166円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、188円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 166 188
1月 168 165
2月 168 177
3月 182 199
4月 178 192
5月 171 180
6月 159 175
7月 164 198
8月 166 228
9月 166 210
10月 154 194
11月 158 171
12月 159 169

ばなな,バナナの旬

1月~12月

ばなな,バナナの産地

アフリカ、南北アメリカ、アジア

日本の輸入先

フィリピン、台湾、エクアドル

ばなな,バナナの重量

1本 約150g

ばなな,バナナのふるさと納税

宮崎県 川南町

「NEXT716」は南国・宮崎県川南町に降り注ぐ太陽の光をたっぷり浴びて育ったバナナです。希少価値の高い国産・無農薬のこのバナナは、なんと!皮まで食べられます!また、糖度が高くねっとりとした食感が特徴のプレミアム仕上げです。職人が一日も休まず毎日手作業で丹念に仕上げ、たっぷりの愛情が詰まったバナナ「NEXT716」を是非お召し上がりください。

鹿児島県 瀬戸内町

鹿児島県奄美大島産の国産の手塩に育てたバナナです。新しい品種改良義実「凍結回答覚醒法」により、寒さに耐える潜在的な能力を目覚めさせることで、国産のバナナ生産を実現しました。一株一株に奄美の水を与えています。こだわっているからこそ他のバナナとは違う味が出せます。生産に限りがあるのでなかなか供給が追いつかないプレミアム高級フルーツでもあります。

鹿児島県 沖永良部島

無農薬栽培の、酸味と甘みたっぷりの島バナナです。(品種はモンキー・三尺いずれかのお届け)青物でのお届けですので、黒い斑点(シュガースポット)が入ってからお召上がりください。

バナナ(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 40 %
エネルギー 86 kcal
360 kJ
水分 75.4 g
たんぱく質 1.1 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.7 g
脂質 0.2 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 22.5 g
灰分 0.8 g


ナトリウム Tr mg
カリウム 360 mg
カルシウム 6 mg
マグネシウム 32 mg
リン 27 mg
0.3 mg
亜鉛 0.2 mg
0.09 mg
マンガン 0.26 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 1 μg
クロム 0 μg
モリブデン 7 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 28 μg
β 42 μg
β−クリプトキサンチン (0) μg
β−カロテン当量 56 μg
レチノール活性当量 5 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.5 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.05 mg
B2 0.04 mg
ナイアシン 0.7 mg
ナイアシン当量 0.9 mg
B6 0.38 mg
B12 (0) μg
葉酸 26 μg
パントテン酸 0.44 mg
ビオチン 1.4 μg
C 16 mg


飽和 (0.07) g
一価不飽和 (0.02) g
多価不飽和 (0.04) g
コレステロール 0 mg
単糖当量 19.4 g



水溶性 0.1 g
不溶性 1.0 g
総量 1.1 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

バナナ(乾)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 299 kcal
1251 kJ
水分 14.3 g
たんぱく質 3.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (2.4) g
脂質 0.4 g
トリアシルグリセロール当量 (0.2) g
炭水化物 78.5 g
灰分 3.0 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 1300 mg
カルシウム 26 mg
マグネシウム 92 mg
リン 84 mg
1.1 mg
亜鉛 0.6 mg
0.25 mg
マンガン 1.31 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 330 μg
β 670 μg
β−クリプトキサンチン 9 μg
β−カロテン当量 840 μg
レチノール活性当量 70 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 1.4 mg
β Tr mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.07 mg
B2 0.12 mg
ナイアシン 1.4 mg
ナイアシン当量 (2.0) mg
B6 1.04 mg
B12 (0) μg
葉酸 34 μg
パントテン酸 1.13 mg
ビオチン μg
C Tr mg


飽和 (0.12) g
一価不飽和 (0.03) g
多価不飽和 (0.07) g
コレステロール (0) mg
単糖当量 g



水溶性 2.0 g
不溶性 5.0 g
総量 7.0 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

ばなな,バナナの価格相場

フィリピン

高糖度バナナ ジャパン・フード・セレクション「グランプリ受賞」。標高800m以上の高地栽培で甘熟王の最上級ブランドバナナ「甘熟王ゴールドプレミアム」です。

コロンビア・エクアドル等

輸入時の殺虫剤燻蒸処理はありません。化学農薬・化学肥料、防腐剤・防カビ剤も不使用です。

岡山県

農薬を一切使わず、有機由来の肥料のみで育てた安心安全の瀬戸内バナナ。長年の研究成果の耐寒性のあるバナナ(グロスミシェル)を紹介頂き、笠岡干拓で栽培しています。 潮風かおる、岡山県の広大な干拓の片隅に国内本土唯一の無農薬栽培の瀬戸内バナナハウスがあります。糖度は約24度以上の皮まで食べれるバナナです。熱い想いで完成させた国内無農薬栽培バナナ! 瀬戸内海の潮風あびた、濃厚で甘い完熟バナナをぜひご賞味ください。

プロフィール

cocoro
おかずキッチンは、
お手軽で簡単に美味しくできるレシピと、
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