豚肉ともやしのネギ塩炒め
この濃さが品質の証です!完全無添加『野草酵素原液 越後の龍』

豚肉ともやしのネギ塩炒めのレシピ/作り方

butanikuto

豚肉ともやしのネギ塩炒め

安くて、ボリュームも増やす事が出来る『もやし』ですが、豚肉と共に炒めると、立派なご飯のお供になります。

ただ、炒めるのではなく、ネギ塩炒めにする事で、より美味しくする事が出来ますので、オススメです。

調理時間:15分量:2人分

食材毎の旬

材料

  • 豚肉の小間切れ:200g
  • もやし:1袋
  • 刻みネギ:30g
  • ☆鶏ガラスープ:小1
  • ☆酒:大2
  • ごま油:大1
  • 塩胡椒:少々

作り方

1豚肉の小間切れ肉を、食べやすい大きさに切ります。☆の調味料(コツ1)を先にボールに混ぜ合わせておきます。※豚バラスライスなどを使用する場合も切ります。

butaniku

豚肉は食べやすい大きさに切ります

☆の調味料を先に合わせておきます(コツ1)

2フライパンにごま油をしき、1で切った豚肉を炒めていきます。

huraipan

フライパンにごま油をひき、豚肉の両面を焼きます

3豚肉の両面が焼けたら、水で洗ったもやしを入れ炒めていき、しんなりとしたら1で合わせた☆の調味料(酒鶏ガラスープ)塩胡椒を入れ、水分が飛ぶまで炒めていきます。(コツ2)

moyasi

豚肉が炒まったら、水で洗ったもやしを入れます(コツ2)

tyoumiryou

もやしがしんなりしたら、 1で合わせた調味料を入れます

4水分が飛んだら火を止め、刻みネギを入れ、ざっくり混ぜます。

suibun

水分が飛んだら、火を止め、ネギを入れ、混ぜます

5盛り付けたら、完成です。

kansei

豚肉ともやしのネギ塩炒め

サンスター 粉末青汁

作る際のポイント

コツ1:調味料は先に溶かして置いた方が楽

料理の途中で加えても良いですが、粉系の調味料は水分と共に、溶かしておいた方が、火を使う段階でとても楽になります。

その為、調味料は先に炒めておく事をオススメ致します。

※塩胡椒は直接食材に振りかけた方が味が付きやすい為、今回は、鶏ガラスープと酒のみです。

コツ2:きちんと水分を飛ばさないとべちゃくちゃな料理になります。

塩には食材の水分を飛ばす、『脱水作用』がある為、思った以上に水分が出てきます。

全てを飛ばす必要はありませんが、90%位飛ばした方が美味しく仕上げる事が出来ます

楽天デリバリー
おすすめ情報