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豚肉とレタスのポン酢和え

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約3分

豚肉とサニーレタスのポン酢和え

サニーレタスと言えば、サラダにする事が多いです。サラダに飽きた方や、安い時に大量に購入すると意外に困ります。そんな困った時にも美味しく出来るレシピをご紹介します。

調理時間:15分

分量:4人分

材料

豚バラスライス:200g

サニーレタス:1束

ポン酢:50㏄

盛り付け用

人参:適量

作り方

  • サニーレタスは芯を取り除き、流水で矢印の部分を中心に洗い、手で大きめにちぎります。豚バラスライスは伸ばして、適度な大きさに切ります。
sani-retasu
⇐の所を中心に洗います
tedetigiru
手で大きめにちぎります
butabarasuraisu
豚バラスライスは伸ばして切ります
  • 沸騰したお湯にちぎったサニーレタスを先に入れ、サッと茹でたら、流水で冷やし、冷めたらよく絞ってボールに入れます。
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沸騰したお湯でサッと茹で
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流水にさらし
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よく絞ります
  • サニーレタスを茹でたお湯を再度沸かして、次に切った豚肉をサッと茹で、色が変わったら流水に取り冷やします。
yudeniku
豚肉もサッと茹でます
butaniku
流水でさらして冷まします
  • 豚肉はキッチンペーパーなどで、水分をよく取ります。
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水気をよく取り
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キッチンペーパーなどで水気を取ります
  • 絞ったサニーレタスと水分を取った豚肉をボールで合わせて、ポン酢を加えて混ぜたら完成です。
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絞ったサニーレタスと豚肉とポン酢をボールで和えます
  • 器に盛り付けたら完成です。
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豚肉とサニーレタスのポン酢和え

ポイント

レタスの芯

レタスの芯の部分には、砂や土がある場合があるのでよく洗うのをオススメします。

豚肉

豚肉には油分を多く含まれており、豚肉を茹でると、余分な油が豚肉から取れ、サッパリと出来ます。豚肉から出た余分な油が水分に溶け出し、次に茹でる食材に油が付いてしまいます。レタスに限らず、一緒に茹でる場合は、野菜から茹でる事をオススメします。

レタス

今回は、サニーレタスを使用していますが、レタスや、ロメインレタスなど様々な料理に代用する事が出来ます。

ポン酢

レタスと豚肉の茹でポン酢和えを作りました。ポン酢は鍋にも使えて、非常に便利です。

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