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たら,タラ,鱈

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約4分

たら,タラ,鱈とは

古くはアイスランドとイギリスで、タラをめぐって戦争したこともあるほど、世界中で好まれている食材です。雪のような白い身が特徴的で、ヨーロッパで好まれています。鮮度と味の低下がとても早い魚です。

たら,タラ,鱈の特性

硬骨魚類

タラ目タラ科

たら,タラ,鱈の学名

Gadidae

たら,タラ,鱈の英米語

cod fish

pollacks

たら,タラ,鱈のフランス語

morue

lieu

たら,タラ,鱈の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、882円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、927円/kgです

たら(またら/鱈)

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 882 927
1月 946 939
2月 956 899
3月 993 941
4月 885 765
5月 853 774
6月 954 868
7月 991 920
8月 1102 991
9月 1015 946
10月 884 875
11月 740 822
12月 916 1199

たら,タラ,鱈の旬

たら,タラ,鱈の産地

東北、北海道など 

たら,タラ,鱈のふるさと納税

まだら(生)の栄養成分

可食部100gあたり(切り身)

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 77 kcal
322 kJ
水分 80.9 g
たんぱく質 17.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 13.9 g
脂質 0.2 g
トリアシルグリセロール当量 0.1 g
炭水化物 0.1 g
灰分 1.2 g


ナトリウム 110 mg
カリウム 350 mg
カルシウム 32 mg
マグネシウム 24 mg
リン 230 mg
0.2 mg
亜鉛 0.5 mg
0.04 mg
マンガン 0.01 mg
ヨウ素 350 μg
セレン 31 μg
クロム 0 μg
モリブデン 0 μg



A レチノール 10 μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン μg
β−カロテン当量 0 μg
レチノール活性当量 10 μg
D 1.0 μg
E トコフェロール α 0.8 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K (0) μg
B1 0.10 mg
B2 0.10 mg
ナイアシン 1.4 mg
ナイアシン当量 4.3 mg
B6 0.07 mg
B12 1.3 μg
葉酸 5 μg
パントテン酸 0.44 mg
ビオチン 2.5 μg
C Tr mg


飽和 0.03 g
一価不飽和 0.03 g
多価不飽和 0.07 g
コレステロール 58 mg
単糖当量 g



水溶性 (0) g
不溶性 (0) g
総量 (0) g
食塩相当量 0.3 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

たら,タラ,鱈の価格相場

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