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コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)とは

名前の由来は、トウモロコシ畑に自生していたことから、

「コーンサラダ」と呼ばれています。

日本ではあまり馴染みがありませんが、

フランスではよく食べられている西洋野菜です。

クセや苦みが少ない野菜です。

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コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の特性

オミナエシ科ノヂシャ属1年生草本

 

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の学名

:Valerianella locusta

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の英/米語

:corn salad, lamb's lettuce

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)のドイツ語

:Feldsalat

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)のフランス語

:doucette, mache

 

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の別名

:マーシュ、ラムレタス

 

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の和名

:のぢしゃ

 

ヨーロッパ原産で、

コーン畑の間に自生するところから名付けられました。

 

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の成分

可食部100gあたり

水分93.4g

たんぱく質1.8g

脂質0.4g

炭水化物2.2g

カロテン4000㎍

ビタミンC35mg

カリウム420mg

カルシウム35mg

 

やわらかな歯触りと淡白な味わいが特徴的です。

 

 

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コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の旬

1月~12月

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の主な栽培地方

ヨーロッパなど

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の値段[価格]の相場

コーンサラダ(のぢしゃ;ノヂシャ)の価格相場

 

マーシュ1パック、20g前後

価格:667円
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マーシュ1ケース、20パック前後、400g前後

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では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • サラダ
  • バター炒め
  • おひたし

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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