エシャロットとは

見た目は小さな玉ねぎですが、フランス料理には欠かせない玉ねぎの変種です。

日本では、早採れのらっきょうがエシャロットの名で出回っている事がありますが、全くの別の野菜です。

主に香味野菜として利用されています。

1月~12月(周年)

旬が周年である理由は、輸入される為です。

主に、海外で生産されている為、日本では旬を感じる事はほとんどありません。

また、国内では、5月~6月位が収穫の時期であり、新玉ねぎと、ほぼ同じ時期に収穫する事が出来ます。

また、表面を乾燥させる事で、玉ねぎ同様、保存が長期感可能です。

主な栽培地方や特産地

欧米,東南アジア,など...

値段の相場

下記の表はネットスーパー毎に価格を比較した表です。

  • 比較対象:生のエシャロット
  • 調査日:2018年1月16日
    産地 重量 価格
    yahoo ベルギー 500g 830円
    楽天市場 ベルギー 500g 648円
    Amazon ベルギー 500g 934円

参照:価格.com(https://kakaku.com/

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • ソースの材料
  • ドレッシング

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧