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*画像は新玉ねぎです。

エシャロットとは?

見た目は小さな玉ねぎですが、フランス料理には欠かせない玉ねぎの変種です。

日本では、早採れのらっきょうがエシャロットの名で出回っている事がありますが、全くの別の野菜です。

主に香味野菜として利用されています

旬は?

1月~12月(周年)

旬が周年である理由は、輸入される為です。

主に、海外で生産されている為、日本では旬を感じる事はほとんどありません。

また、国内では、5月~6月位が収穫の時期であり、新玉ねぎと、ほぼ同じ時期に収穫する事が出来ます。

また、表面を乾燥させる事で、玉ねぎ同様、保存が長期感可能です。

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主な栽培地方や特産地

欧米,東南アジア,など...

値段の相場は?

下記の表はネットスーパー毎に価格を比較した表です。

  • 比較対象:生のエシャロット
  • 調査日:2018年1月16日
  • 各社なるべくコストパフォーマンスの高い商品で比較していますので、ご了承下さい。
産地 重量 価格 100g比較
yahoo ベルギー 500g 830円 163円
楽天市場 ベルギー 500g 648円 130円
Amazon ベルギー 500g 934円 186円

*参考:価格.com(https://kakaku.com/

では、値段が変動する理由は?

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある?

美味しい食べ方は?

  • ソースの材料
  • ドレッシング

レシピは随時追加しております。

エシャロットを使用したレシピ

👇合わせて下記の各リンクからもチェック!👇

↓月別の食材まとめ表も見る↓
(野菜・果物・魚)

1月の旬の食材まとめ
2月の旬の食材まとめ
3月の旬の食材まとめ
4月の旬の食材まとめ
5月の旬の食材まとめ
6月の旬の食材まとめ
7月の旬の食材まとめ
8月の旬の食材まとめ
9月の旬の食材まとめ
10月の旬の食材まとめ
11月の旬の食材まとめ
12月の旬の食材まとめ

 

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