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グリンピース,えんどう,豌豆

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グリンピース,えんどう,豌豆

グリンピース,えんどう,豌豆とは

さやえんどうと間違いやすい食材ですが、缶詰に入ったグリンピースが一般的です。

グリンピース,えんどう,豌豆の特性

マメ科

エンドウ属1~2年生草本

グリンピース,えんどう,豌豆の学名

Pisum sativum

グリンピース,えんどう,豌豆の英米語

green peas

グリンピース,えんどう,豌豆のドイツ語

grune Erdse

グリンピース,えんどう,豌豆のフランス語

petits pois

グリンピース,えんどう,豌豆の別名

みえんどう

えんどう(豌豆)の未成熟子実です。

グリンピース,えんどう,豌豆の産地

鹿児島、和歌山、福島など

グリンピース,えんどう,豌豆の保存

温度 0℃

湿度 85~90%

1~2週間の保存が可能です。

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グリンピース(さやつき/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 55 %
エネルギー 93 kcal
389 kJ
水分 76.5 g
たんぱく質 6.9 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 4.9 g
脂質 0.4 g
トリアシルグリセロール当量 0.2 g
炭水化物 15.3 g
灰分 0.9 g


ナトリウム 1 mg
カリウム 340 mg
カルシウム 23 mg
マグネシウム 37 mg
リン 120 mg
1.7 mg
亜鉛 1.2 mg
0.19 mg
マンガン 0.48 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 1 μg
クロム 0 μg
モリブデン 65 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 11 μg
β 410 μg
β−クリプトキサンチン 6 μg
β−カロテン当量 420 μg
レチノール活性当量 35 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.1 mg
β 0 mg
γ 2.6 mg
δ 0 mg
K 27 μg
B1 0.39 mg
B2 0.16 mg
ナイアシン 2.7 mg
ナイアシン当量 3.6 mg
B6 0.15 mg
B12 (0) μg
葉酸 76 μg
パントテン酸 0.63 mg
ビオチン 6.3 μg
C 19 mg


飽和 0.05 g
一価不飽和 0.03 g
多価不飽和 0.08 g
コレステロール 0 mg
単糖当量 12.8 g



水溶性 0.6 g
不溶性 7.1 g
総量 7.7 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

グリンピース,えんどう,豌豆の旬

4月・5月・6月

グリンピース,えんどう,豌豆の値段  価格の市場相場

東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 967 1023
1月 1182 1254
2月 1180 1234
3月 930 855
4月 823 810
5月 1081 1011
6月 917 988
7月 1251 1258
8月 1852 1762
9月 1470 2511
10月 1216 1987
11月 1058 1059
12月 879 815

グリンピース,えんどう,豌豆の価格相場

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