グリンピース,えんどう,豌豆

グリンピース,えんどう,豌豆とは

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さやえんどうと間違いやすい食材ですが、缶詰に入ったグリンピースが一般的です。

 

グリンピース,えんどう,豌豆の特性

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マメ科

エンドウ属1～2年生草本

 

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グリンピース,えんどう,豌豆の学名

Pisum sativum

グリンピース,えんどう,豌豆の英米語

green peas

グリンピース,えんどう,豌豆のドイツ語

grune Erdse

グリンピース,えんどう,豌豆のフランス語

petits pois

 

グリンピース,えんどう,豌豆の別名

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みえんどう

えんどう（豌豆）の未成熟子実です。

 

グリンピース,えんどう,豌豆の産地

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鹿児島、和歌山、福島など

 

グリンピース,えんどう,豌豆の保存

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温度 0℃

湿度 85～90％

1～2週間の保存が可能です。

 

グリンピース（さやつき/生）の栄養成分

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可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				55	%
エネルギー				93	kcal
				389	kJ
水分				76.5	g
たんぱく質				6.9	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			4.9	g
脂質				0.4	g
	トリアシルグリセロール当量			0.2	g
炭水化物				15.3	g
灰分				0.9	g
無 機 質	ナトリウム			1	mg
	カリウム			340	mg
	カルシウム			23	mg
	マグネシウム			37	mg
	リン			120	mg
	鉄			1.7	mg
	亜鉛			1.2	mg
	銅			0.19	mg
	マンガン			0.48	mg
	ヨウ素			0	μg
	セレン			1	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			65	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		(0)	μg
		カロテン	α	11	μg
			β	410	μg
		β−クリプトキサンチン		6	μg
		β−カロテン当量		420	μg
		レチノール活性当量		35	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	0.1	mg
			β	0	mg
			γ	2.6	mg
			δ	0	mg
	K			27	μg
	B1			0.39	mg
	B2			0.16	mg
	ナイアシン			2.7	mg
	ナイアシン当量			3.6	mg
	B6			0.15	mg
	B12			(0)	μg
	葉酸			76	μg
	パントテン酸			0.63	mg
	ビオチン			6.3	μg
	C			19	mg
脂 肪 酸	飽和			0.05	g
	一価不飽和			0.03	g
	多価不飽和			0.08	g
コレステロール				0	mg
単糖当量				12.8	g
食 物 繊 維	水溶性			0.6	g
	不溶性			7.1	g
	総量			7.7	g
食塩相当量				0	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

 

グリンピース,えんどう,豌豆の旬

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４月・５月・６月

 

グリンピース,えんどう,豌豆の値段  価格の市場相場

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東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

 

グリンピース,えんどう,豌豆の価格相場

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