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グリンピース(えんどう:豌豆)とは

「さやえんどう」と間違いやすい食材ですが、

缶詰に入ったグリンピースが一般的だと思われます。

サンスター 粉末青汁

グリンピース(えんどう:豌豆)の特性

マメ科エンドウ属1~2年生草本

 

学名:Pisum sativum

英/米語:green peas

ドイツ語:grune Erdse

フランス語:petits pois

 

別名

:みえんどう

 

えんどう(豌豆)の未成熟子実です。

 

産地

:鹿児島、和歌山、福島など

 

(保 存)

温度0℃、湿度85~90%で、

1~2週間の保存が可能です

 

 

グリンピース(さやつき/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率55%
エネルギー93kcal
389kJ
水分76.5g
たんぱく質6.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質4.9g
脂質0.4g
トリアシルグリセロール当量0.2g
炭水化物15.3g
灰分0.9g


ナトリウム1mg
カリウム340mg
カルシウム23mg
マグネシウム37mg
リン120mg
1.7mg
亜鉛1.2mg
0.19mg
マンガン0.48mg
ヨウ素0μg
セレン1μg
クロム0μg
モリブデン65μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα11μg
β410μg
β−クリプトキサンチン6μg
β−カロテン当量420μg
レチノール活性当量35μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.1mg
β0mg
γ2.6mg
δ0mg
K27μg
B10.39mg
B20.16mg
ナイアシン2.7mg
ナイアシン当量3.6mg
B60.15mg
B12(0)μg
葉酸76μg
パントテン酸0.63mg
ビオチン6.3μg
C19mg


飽和0.05g
一価不飽和0.03g
多価不飽和0.08g
コレステロール0mg
単糖当量12.8g



水溶性0.6g
不溶性7.1g
総量7.7g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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グリンピース(えんどう:豌豆)の旬

4月・5月・6月

グリンピース(えんどう:豌豆)の値段:市場相場

    東京都中央卸売市場(2018年)

    大阪中央卸売市場(2018年)

    【平均卸売価格:円/kg

    東 京大 阪
    年平均9671023
    1月11821254
    2月11801234
    3月930855
    4月823810
    5月10811011
    6月917988
    7月12511258
    8月18521762
    9月14702511
    10月12161987
    11月10581059
    12月879815

     

    食材の購入

     

    和歌山県産 うすいえんどう(200g)

    価格:648円
    (2019/5/3 13:16時点)

    では、値段が変動する理由は?

    • 旬が異なる
    • 天候
    • お盆やお正月などの行事がある時

    が、主な原因として挙げられます。

    詳しくは下記の記事をご覧下さい。

    食材の値段の変動には原因がある?

    野菜・果物・魚別の価格表

    月別の旬の食材表一覧

    楽天デリバリー
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