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はまぐり(ハマグリ:蛤)とは

夫婦和合の象徴として、

お祝い事に使用されています。

その意味は殻の噛み合わせが、

対の物しか合わないためです。

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はまぐり(ハマグリ:蛤)の特性

軟体動物

二枚貝類

マルスダレガイ科ハマグリ属

 

学名:Meretrix lusoria

英/米語:Japanese hard clams, venus clams, common orient clams

フランス語:cytheree du Japon, meretrice praire

 

北海道南部から九州の内湾、

潮間帯や浅海の砂泥の底に棲んでいます。

 

はまぐり(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率60%
エネルギー39kcal
162kJ
水分88.8g
たんぱく質6.1g
アミノ酸組成によるたんぱく質4.4g
脂質0.6g
トリアシルグリセロール当量0.3g
炭水化物1.8g
灰分2.8g


ナトリウム780mg
カリウム160mg
カルシウム130mg
マグネシウム81mg
リン96mg
2.1mg
亜鉛1.7mg
0.10mg
マンガン0.14mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール7μg
カロテンα0μg
β25μg
β−クリプトキサンチン-μg
β−カロテン当量25μg
レチノール活性当量9μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.6mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
KTrμg
B10.08mg
B20.16mg
ナイアシン1.1mg
ナイアシン当量2.1mg
B60.08mg
B1228.4μg
葉酸20μg
パントテン酸0.37mg
ビオチン-μg
C1mg


飽和0.09g
一価不飽和0.05g
多価不飽和0.13g
コレステロール25mg
単糖当量-g



水溶性(0)g
不溶性(0)g
総量(0)g
食塩相当量2.0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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はまぐり(ハマグリ:蛤)の旬

冬~春

はまぐり(ハマグリ:蛤)の主な産地

愛知、大分、三重など

はまぐり(ハマグリ:蛤)の値段:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均11471125
1月1059950
2月11211035
3月12591204
4月12191146
5月11911098
6月11291034
7月11621218
8月13181470
9月11591293
10月10541143
11月10081097
12月10031053

 

食材の価格相場

 

 

食材のふるさと納税

 

【ふるさと納税】RM-2 鹿島灘はまぐり

価格:20,000円
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では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • 吸い物
  • 炊き込みご飯

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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