As of Jan.3, 2024 Seasonal Fish Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるにしん1キロ当たり卸値は、
月間平均488円
で取引されています。
にしん相場の傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
2021年 同月比較：↑上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
にしん,ニシン,鰊の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年にしん1キロの平均価格は361円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 322 | 361 |
| 1月 | 373 | 314 |
| 2月 | 267 | 285 |
| 3月 | 264 | 300 |
| 4月 | 252 | 292 |
| 5月 | 241 | 278 |
| 6月 | 271 | 374 |
| 7月 | 470 | 467 |
| 8月 | 609 | 509 |
| 9月 | 560 | 525 |
| 10月 | 507 | 485 |
| 11月 | 473 | 523 |
| 12月 | 491 | 681 |
にしん（生）の栄養成分
にしんの栄養成分は可食部100gあたり
「多価不飽和脂肪酸」は、2.39g含まれています。
「カルシウム」は、27mg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 45 | % | |||
| エネルギー | 196 | kcal | |||
| 816 | kJ | ||||
| 水分 | 66.1 | g | |||
| たんぱく質 | 17.4 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.8 | g | |||
| 脂質 | 15.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 13.1 | g | |||
| 炭水化物 | 0.1 | g | |||
| 灰分 | 1.3 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 110 | mg | ||
| カリウム | 350 | mg | |||
| カルシウム | 27 | mg | |||
| マグネシウム | 33 | mg | |||
| リン | 240 | mg | |||
| 鉄 | 1.0 | mg | |||
| 亜鉛 | 1.1 | mg | |||
| 銅 | 0.09 | mg | |||
| マンガン | 0.02 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | 18 | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 0 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 18 | μg | |||
| D | 22.0 | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 3.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.01 | mg | |||
| B2 | 0.23 | mg | |||
| ナイアシン | 4.0 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 7.3 | mg | |||
| B6 | 0.42 | mg | |||
| B12 | 17.0 | μg | |||
| 葉酸 | 13 | μg | |||
| パントテン酸 | 1.06 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | Tr | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 2.97 | g | ||
| 一価不飽和 | 7.18 | g | |||
| 多価不飽和 | 2.39 | g | |||
| コレステロール | 68 | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | (0.1) | g | ||
| 不溶性 | g | ||||
| 総量 | g | ||||
| 食塩相当量 | 0.3 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
にしん,ニシン,鰊のふるさと納税
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にしん,ニシン,鰊とは
数の子や身欠きニシンなど、お正月の料理や、伝統料理に欠かせない魚です。全長35cmほど、北海の回遊魚で、5～8年かけて成魚になります。春頃に群れを成して沿岸の海藻に産卵します。これが子持ち昆布となります。
にしん,ニシン,鰊の特性
硬骨魚類 ニシン目ニシン科ニシン属
にしん,ニシン,鰊の学名
Clupea pallasii
にしん,ニシン,鰊の英語
herring
California herring
にしん,ニシン,鰊のフランス語
hareng du Pacifique
にしん,ニシン,鰊の地方名
北海道：かど、かどいわし、ばかいわし
にしん,ニシン,鰊の旬
１０月～４月
にしん,ニシン,鰊の産地
- 日本 北海道・青森・岩手・宮城など
- 海外 カムチャツカ、アラスカ、カリフォルニア、中国北部、朝鮮半島など
にしん,ニシン,鰊の価格相場
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