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ひじき,ヒジキ,鹿尾菜

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約6分

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜とは

縄文時代から食べられていました。ワカメと同じく延喜式に、朝廷への貢納品として選ばれていました。潮間の岩盤上に群生しています。長さは20~100cmほどです。晩夏から初秋にかけ発芽して、3月~4月にかけて急成長します。

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の特性

褐藻類 ホンダワラ科ヒジキ属

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の学名

Hizikia fusiformis

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の英米語

Hijiki

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、578円/kgです

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格:円/kg

  東 京 大 阪
年平均 578
1月 560
2月 568
3月 566
4月 588
5月 607
6月 597
7月 564
8月 571
9月 561
10月 577
11月 579
12月 583

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の旬

1月~12月

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の産地

北海道南部~九州南部

太平洋沿岸

朝鮮半島西南などに分布します。

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜のふるさと納税

ひじき(鉄釜/乾)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 145 kcal
605 kJ
水分 6.5 g
たんぱく質 9.2 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 3.2 g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 56.0 g
灰分 25.2 g


ナトリウム 1800 mg
カリウム 6400 mg
カルシウム 1000 mg
マグネシウム 640 mg
リン 93 mg
58.2 mg
亜鉛 1.0 mg
0.14 mg
マンガン 0.82 mg
ヨウ素 45000 μg
セレン 7 μg
クロム 26 μg
モリブデン 17 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 2 μg
β 4400 μg
β−クリプトキサンチン 18 μg
β−カロテン当量 4400 μg
レチノール活性当量 360 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 5.0 mg
β 0 mg
γ 0.4 mg
δ 0 mg
K 580 μg
B1 0.09 mg
B2 0.42 mg
ナイアシン 1.8 mg
ナイアシン当量 3.4 mg
B6 0 mg
B12 0 μg
葉酸 93 μg
パントテン酸 0.30 mg
ビオチン 17.4 μg
C 0 mg


飽和 g
一価不飽和 g
多価不飽和 g
コレステロール Tr mg
単糖当量 g



水溶性 g
不溶性 g
総量 51.8 g
食塩相当量 4.7 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

ひじき(鉄釜/ゆで)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 10 kcal
40 kJ
水分 94.8 g
たんぱく質 0.7 g
  アミノ酸組成によるたんぱく質 g
脂質 0.3 g
  トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 3.4 g
灰分 0.8 g


ナトリウム 52 mg
カリウム 160 mg
カルシウム 96 mg
マグネシウム 37 mg
リン 2 mg
2.7 mg
亜鉛 0.1 mg
0.01 mg
マンガン 0.06 mg
ヨウ素 960 μg
セレン Tr μg
クロム 1 μg
モリブデン 1 μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 330 μg
β−クリプトキサンチン 1 μg
β−カロテン当量 330 μg
レチノール活性当量 28 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.4 mg
β 0 mg
γ Tr mg
δ 0 mg
K 40 μg
B1 Tr mg
B2 0 mg
ナイアシン 0 mg
ナイアシン当量 0.1 mg
B6 0 mg
B12 0 μg
葉酸 1 μg
パントテン酸 0 mg
ビオチン 0.7 μg
C 0 mg


飽和 g
一価不飽和 g
多価不飽和 g
コレステロール 0 mg
単糖当量 g



水溶性 g
不溶性 g
総量 3.7 g
食塩相当量 0.1 g
アルコール g
重量変化率 990 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

ひじき,ヒジキ,鹿尾菜の価格相場

 
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

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