かんぱち（カンパチ：勘八）の値段［価格］の相場と旬や栄養成分は？

かんぱち（カンパチ：勘八）とは

旬は夏ですが、

年間を通して美味しい魚です。

カンパチは左右に暗褐色の線があります。

頭を上から見ると、

八の字の形に斑が見えることで、

「かんぱち」と呼ばれています。

かんぱち（カンパチ：勘八）の特性

硬骨魚類

スズキ目アジ科ブリ属

かんぱち（カンパチ：勘八）の学名

学名：Seriola dumerili

英/米語：amberjack

フランス語：seriole rose, seriole de Dumeril

かんぱち（カンパチ：勘八）の地方名

神奈川

：ひよ

鹿児島

：あかばら

和歌山・高知

：あかはな

全長1mほどですが最大で2ｍにもなりますが、

一般に出回る大きさは50cm程度です。

天然ものは高級料亭などへ仕向けられることが多いようです。

関西では「しお」「しょっこ」と呼ばれています。

しお＝10cm以下の稚魚

しょっこ＝約20cmまでの若魚

かんぱち（生）の栄養/食品成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

かんぱち（カンパチ：勘八）の旬

夏

かんぱち（カンパチ：勘八）の産地

南日本など

かんぱち（カンパチ：勘八）の値段/価格：市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）

天然：養殖【平均卸売価格：円/ｋｇ】

かんぱち（カンパチ：勘八）の購入

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かんぱち（カンパチ：勘八）のふるさと納税

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では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧