目 次
けがに,ケガニ,毛蟹とは
元々は北海道でしか、食べられなかったそうです。流通の発展により、全国で食べられるようになったのは、１９６０年以降のことです。甲羅の長さは20cmほどで、縦長の四角形をしています。肉身が多く、冬の雄,オスが、美味と言われています。資源保護により、雌,メスと、殻長8cm未満の雄,オスは、漁獲が禁止されています。
けがに,ケガニ,毛蟹の特性
クリガニ科
ケガニ属
けがに,ケガニ,毛蟹の学名
Erimacrus isenbeckii
けがに,ケガニ,毛蟹の英米語
horsehair crab
kegani crab
Korean crab
けがに,ケガニ,毛蟹の別名
おおくりがに
けがに,ケガニ,毛蟹の分布
日本
北海道から日本海では鳥取まで、太平洋側では茨城まで
海外
カムチャツカ、アラスカ、朝鮮半島の沿岸
毛がに（ゆで）の栄養成分
可食部100ｇあたり
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 60 | % | |||
| エネルギー | 83 | kcal | |||
| 347 | kJ | ||||
| 水分 | 79.2 | g | |||
| たんぱく質 | 18.4 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (13.7) | g | |||
| 脂質 | 0.5 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | 0.3 | g | |||
| 炭水化物 | 0.2 | g | |||
| 灰分 | 1.7 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 240 | mg | ||
| カリウム | 280 | mg | |||
| カルシウム | 66 | mg | |||
| マグネシウム | 39 | mg | |||
| リン | 200 | mg | |||
| 鉄 | 0.6 | mg | |||
| 亜鉛 | 3.8 | mg | |||
| 銅 | 0.46 | mg | |||
| マンガン | 0.02 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | Tr | μg | |
| カロテン | α | – | μg | ||
| β | – | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | – | μg | |||
| β−カロテン当量 | (0) | μg | |||
| レチノール活性当量 | (Tr) | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 3.7 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.07 | mg | |||
| B2 | 0.23 | mg | |||
| ナイアシン | 2.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (5.3) | mg | |||
| B6 | 0.13 | mg | |||
| B12 | 2.5 | μg | |||
| 葉酸 | 10 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.40 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | Tr | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | 0.05 | g | ||
| 一価不飽和 | 0.06 | g | |||
| 多価不飽和 | 0.14 | g | |||
| コレステロール | 53 | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | (0) | g | ||
| 不溶性 | (0) | g | |||
| 総量 | (0) | g | |||
| 食塩相当量 | 0.6 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | 82 | % | |||
出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」
けがに,ケガニ,毛蟹の旬
冬
けがに,ケガニ,毛蟹の産地
北海道、青森、福島など
けがに,ケガニ,毛蟹の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場（2018年）
大阪中央卸売市場（2018年）
平均卸売価格：円/ｋｇ
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | 5366 | 4774 |
| 1月 | 5040 | 4305 |
| 2月 | 4931 | 4056 |
| 3月 | 4670 | 3491 |
| 4月 | 4533 | 4549 |
| 5月 | 4771 | 4654 |
| 6月 | 5298 | 4966 |
| 7月 | 5143 | 5141 |
| 8月 | 6099 | 5720 |
| 9月 | 6074 | 5349 |
| 10月 | 7048 | 6503 |
| 11月 | 7120 | 7068 |
| 12月 | 5493 | 5002 |
けがに,ケガニ,毛蟹の価格相場
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価格:7,980円 |
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価格:8,980円 |
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北海道オホーツク紋別産 特大紋別毛蟹 650g前後2尾入 1.3kg前後 毛ガニ かに カニお祝い 父の日 プレゼント 価格:9,980円 |
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価格:5,980円 |
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価格:8,260円 |
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価格:5,490円 |
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価格:15,550円 |
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けがに,ケガニ,毛蟹のふるさと納税
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価格:14,000円 |
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価格:27,000円 |
