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たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹

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約6分

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹とは

漁場が、鱈,たらと同じ時期に重なることから、たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹と呼ばれるようになりました。全身に棘(とげ)があり、脚を広げると150cmにもなります。甲羅の長さは約22cm、甲羅の幅は25cmほどもあります。寿命は20年程度といわれています。希に沿岸もので、そのままの姿で入荷されますが、脚だけを茹でて束ねた冷凍品がほとんどのようです。とても美味しく、特有の旨味があり”かに缶詰の王者“です。

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の特性

タラバガニ科 タラバガニ属

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の学名

Paralithodes camtshaticus

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の英米語

king crab

red king crab

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹のフランス語

crabe royal

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の代用

いばらがに Lithodes turritus

きたいばらがに L. couesi

いばらがにもどき L. aequispina

これらは、たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の代わりとして用いられています。

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場 年平均は、3,726円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

  東 京 大 阪
年平均 3726
1月 3812
2月 6010
3月 6006
4月 6904
5月 5550
6月 1165
7月 1056
8月 1080
9月 1119
10月 4634
11月 5110
12月 6361

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の旬

11月~3月頃まで

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の産地

仙台から北の日本海、北海道、千島、ベーリング海、アラスカ沿岸

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹のふるさと納税

特大サイズ約800×2肩のボイルタラバガニ足です。近年漁獲高も低迷、特に特大サイズの足は希少価値もあります。是非この機会にご賞味下さい。解凍後に殻を外し天ぷら、そのまま殻付バター焼きでもおいしく召し上がれます。

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【ふるさと納税】≪期間限定≫生たらばがにハーフポーション約1kg
価格:25000円(税込、送料無料) (2020/11/8時点)

美味しさと、身詰まりにはこだわって良質のたらばがにを厳選しました。ぷりぷりした弾力と食感はたらばがにならではの魅力です。鮮度の良いタラバ蟹は厳寒な水域でそだっているので甘みが強いのが特徴です。たらばがにの上の殻を取り除き、お子様からお歳を召した方まで食べやすくしました。かにすき、バター焼きなどでお召し上がりください。カニの解凍方法や解体方法、保存方法などのカニ食べ方ガイドを同封いたしますので、簡単にお召し上がりいただけます。

創業80年以上の老舗の三代目が厳選した素材を、町内でボイルした美味しさあふれるタラバガニです。ぜひ、町内加工されたおすすめの1品をご堪能くださいませ。

たらばがに(ゆで)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率60%
エネルギー89kcal
水分80.0g
たんぱく質17.5g
 アミノ酸組成によるたんぱく質14.0g
脂質1.5g
 トリアシルグリセロール当量0.8g
炭水化物0.3g
灰分1.7g


ナトリウム310mg
カリウム230mg
カルシウム48mg
マグネシウム51mg
リン190mg
0.2mg
亜鉛4.2mg
0.41mg
マンガン0.04mg
ヨウ素62μg
セレン35μg
クロム1μg
モリブデン2μg



Aレチノール0μg
カロテンα0μg
β8μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量8μg
レチノール活性当量1μg
D(0)μg
Eトコフェロールα3.0mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K(0)μg
B10.07mg
B20.06mg
ナイアシン1.8mg
ナイアシン当量5.1mg
B60.13mg
B129.9μg
葉酸15μg
パントテン酸0.48mg
ビオチン5.4μg
CTrmg


飽和0.14g
一価不飽和0.22g
多価不飽和0.42g
コレステロール53mg
単糖当量g



水溶性(0)g
不溶性(0)g
総量(0)g
食塩相当量0.8g
アルコールg
重量変化率74%

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

たらばがに,タラバガニ,鱈場蟹の価格相場

かにのプロが絶妙な塩加減と茹で時間で美味しくボイルした後、急速冷凍で「ギュッ」と旨味と鮮度を閉じ込めました。たっぷりタラバガニを堪能できます。冷凍庫で約1ヶ月保存可能です。※カニが乾かないように、ビニールに包んで保存してください。自然解凍後、殻をむいてお召し上がり下さい。

タラバ蟹買付責任者「蟹ハンター木村」は今年も良質なタラバ蟹を求めて駆けずり回っています!過去に例を見ないタラバ蟹の輸入量激減と相場急騰のなか、「いいタラバ蟹がある」という情報があれば、タラバ蟹が集まる釜山に赴き、厳しい目で検品、納得のいくタラバ蟹だけを買い付けます!

北海道のカニ海産物専門店「海鮮蟹工房」は、オホーツク海沿岸の北は稚内から知床・羅臼まで産地と直結し、 季節の食材を鮮度そのまま、また付加価値をつけ、業務用食材として販売している加工卸問屋の通販事業としてオープンいたしました。 当店では北海道ならではの鮮度抜群の業務用食材を、お手頃価格でご提供いたします。

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