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コーンサラダ(のぢしゃ)とは

名前の由来は、トウモロコシ畑に自生していたことから、

「コーンサラダ」と呼ばれています。

日本ではあまり馴染みがありませんが、

フランスではよく食べられている西洋野菜です。

クセや苦みが少ない野菜です。

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コーンサラダ(のぢしゃ)の特性

オミナエシ科ノヂシャ属1年生草本

 

学名:Valerianella locusta

英/米語:corn salad, lamb's lettuce

ドイツ語:Feldsalat

フランス語:doucette, mache

 

別名:マーシュ、ラムレタス

 

和名:のぢしゃ

 

ヨーロッパ原産で、

コーン畑の間に自生するところから名付けられました。

 

(成 分)可食部100gあたり、

水分93.4g、たんぱく質1.8g、脂質0.4g、炭水化物2.2g、

カロテン4000㎍、ビタミンC35mg、カリウム420mg、カルシウム35mg

 

やわらかな歯触りと淡白な味わいが特徴的です。

 

 

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コーンサラダ(のぢしゃ)の旬

1月~12月

コーンサラダ(のぢしゃ)の主な栽培地方

ヨーロッパなど

コーンサラダ(のぢしゃ)の値段の相場

食材の価格相場

 

マーシュ1パック、20g前後

価格:667円
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マーシュ1ケース、20パック前後、400g前後

価格:12,320円
(2019/5/19 12:40時点)

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では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • サラダ
  • バター炒め
  • おひたし

野菜・果物・魚別の価格表

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