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コールラビ,球茎かんらんの値段 価格の相場と旬や栄養成分

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コールラビ,球茎かんらんの値段 価格の相場と旬や栄養成分

コールラビ,球茎かんらんとは


かぶに似ていますが、キャベツの1種です。厚い皮をむく必要はありますが、生でも食べることができます。地中海北部沿岸が原産とされています。

 

コールラビ,球茎かんらんの特性


アブラナ科

アブラナ属1~2年生草本

 


コールラビ,球茎かんらんの学名

Brassica oleracea (gongylodes group)

コールラビ,球茎かんらんの英米語

kohlrabi

コールラビ,球茎かんらんのドイツ語

Kohlrabi

コールラビ,球茎かんらんのフランス語

chou-rave

chou-navet

 

コールラビ,球茎かんらんの別名


球茎かんらん

かぶキャベツ

 

コールラビ,球茎かんらんの品種


ヨーロッパ群

早生

中国群

晩生

 

コールラビ,球茎かんらんの栽培


種を播いて60日あまりで収穫されます。消費が少なく大規模な生産もないようです。耐暑・耐寒の特性をもち、栽培も容易で周年栽培されています。

 

コールラビ(球茎/生)の栄養成分


可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 7 %
エネルギー 21 kcal
88 kJ
水分 93.2 g
たんぱく質 1.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.6) g
脂質 0 g
トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 5.1 g
灰分 0.6 g


ナトリウム 7 mg
カリウム 240 mg
カルシウム 29 mg
マグネシウム 15 mg
リン 29 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.02 mg
マンガン 0.07 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 0 μg
β−クリプトキサンチン 23 μg
β−カロテン当量 12 μg
レチノール活性当量 1 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 7 μg
B1 0.04 mg
B2 0.05 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 (0.3) mg
B6 0.09 mg
B12 (0) μg
葉酸 73 μg
パントテン酸 0.20 mg
ビオチン μg
C 45 mg


飽和 g
一価不飽和 g
多価不飽和 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (2.2) g



水溶性 0.3 g
不溶性 1.6 g
総量 1.9 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

コールラビ(球茎/ゆで)の栄養成分


可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 0 %
エネルギー 21 kcal
88 kJ
水分 93.1 g
たんぱく質 1.0 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 (0.6) g
脂質 Tr g
トリアシルグリセロール当量 g
炭水化物 5.2 g
灰分 0.6 g


ナトリウム 7 mg
カリウム 210 mg
カルシウム 27 mg
マグネシウム 14 mg
リン 28 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.02 mg
マンガン 0.07 mg
ヨウ素 μg
セレン μg
クロム μg
モリブデン μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 15 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 15 μg
レチノール活性当量 1 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0 mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 8 μg
B1 0.03 mg
B2 0.05 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 (0.3) mg
B6 0.06 mg
B12 (0) μg
葉酸 71 μg
パントテン酸 0.20 mg
ビオチン μg
C 37 mg


飽和 g
一価不飽和 g
多価不飽和 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 (2.2) g



水溶性 0.7 g
不溶性 1.6 g
総量 2.3 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 86 %

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

コールラビ,球茎かんらんの旬


12月~3月

 

コールラビ,球茎かんらんの産地


長野、千葉など

ヨーロッパなど

 

コールラビ,球茎かんらんの値段 価格の市場相場

コールラビ,球茎かんらんの価格相場


 

[有機栽培] コールラビ

価格:360円
(2019/5/19 12:30時点)

コールラビ〈緑〉500g前後、1~3個前後

価格:1,839円
(2019/5/19 12:30時点)

コールラビ〈緑〉1ケース、10~20個前後、4Kg~5Kg前後

価格:15,807円
(2019/5/19 12:30時点)

コールラビ〈緑〉1Kg前後、2~5個前後

価格:3,485円
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