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ココナッツ(ココヤシ:古古椰子)とは

実の固い核の中にある、

ココナッツジュースは低カロリーな食材です。

分厚い皮はロープやマット、

たわしなどに利用されています。

内側のかたい殻は、

容器などに細工され、捨てるところがないほどです。

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ココナッツ(ココヤシ:古古椰子)の特性

ヤシ科ココヤシ属常緑高木

 

学名:Cocos nucifera

英/米語:coconut

ドイツ語:Kokospalme

フランス語:coco

 

原産地は不明で熱帯アジアとされています。

北緯15°から南緯12°の間に分布しています。

平均気温が27℃、年間降水量2000mmで、

日照量が多い土壌に生息します。

 

内果皮の内側に胚乳があり、

その中には約500mlほどの果実水(ココナッツミルク)が入っています。

 

(保 存)

温度10~16℃、湿度50%で、

数か月間はカビなどの発生もなく保存が可能です。

 

ココナッツ(ココナッツミルク)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー150kcal
628kJ
水分78.8g
たんぱく質1.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質(1.8)g
脂質16.0g
トリアシルグリセロール当量14.9g
炭水化物2.8g
灰分0.5g


ナトリウム12mg
カリウム230mg
カルシウム5mg
マグネシウム28mg
リン49mg
0.8mg
亜鉛0.3mg
0.22mg
マンガン0.59mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール0μg
カロテンα0μg
β0μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量0μg
レチノール活性当量0μg
D(0)μg
EトコフェロールαTrmg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K(0)μg
B10.01mg
B20mg
ナイアシン0.4mg
ナイアシン当量(0.8)mg
B60.02mg
B120μg
葉酸4μg
パントテン酸0mg
ビオチン-μg
C0mg


飽和13.20g
一価不飽和0.76g
多価不飽和0.13g
コレステロール0mg
単糖当量-g



水溶性0.2g
不溶性0g
総量0.2g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

 

 

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ココナッツ(ココヤシ:古古椰子)の旬

1月~12月

ココナッツ(ココヤシ:古古椰子)の主な産地

最大産地はフィリピン

他:インドネシア、マレーシア、ニューギニア、モザンビークなど

ココナッツ(ココヤシ:古古椰子)の値段の相場

食材の購入

 

 

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では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • ココナッツジュース
  • ココナッツパウダー
  • デザート

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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