アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ
この濃さが品質の証です!完全無添加『野草酵素原液 越後の龍』

小松菜と豚肉のペペロンチーノのレシピ/作り方

ペペロンチーノとはニンニクと唐辛子を油(オリーブオイル)に効かせて、絡めたパスタの事です。

正式名称は、「アーリオオーリオペペロンチーノ」と言います。

「今日の晩御飯はアーリオオーリオペペロンチーノを作ったわよ」なんて言ったら、名前からすでにオシャレで、食べたくなりますね。(個人的な感想です)

用途まとめ

  • 下準備:10分
  • 調理:5分
  • 所要時間:15分
  • 分量:2人分

材料

  • パスタ(1.6㎜):200g
  • 小松菜:大2.5
  • 豚肉こま切れ:大1

【下準備用】

  • ☆オリーブオイル:大2
  • ☆にんにく(チューブ):少々
  • ☆唐辛子(輪切り):少々

【仕上げ用】

  • ★コンソメ:少々
  • ★ブラックペッパー:少々
  • ★ラー油:お好みで

【下ゆで用】

  • 水:3000cc
  • 塩:30g

パスタのゆで方や塩の量はなぜ1%なのかコチラ

サンスター 粉末青汁

作り方

1水を塩を入れて火にかけます。(パスタのゆで方のコツやゆで時間はこちら)

2 水を火にかけている間に小松菜を3㎝位に切り、☆(オリーブオイル、にんにく、唐辛子)をフライパンに入れ弱火にかけます。

3 お湯が沸いたらパスタの麺を入れます。(パスタの麺の細さ毎のゆで時間

4 にんにくに色がついてきたら、豚肉(コツ1)を入れて炒めます。

5豚肉に火が通ったら小松菜を入れ火が通るまで炒めたら、パスタの麺が茹で上がるまで一旦フライパンの火を止めます。

6 パスタの麺が茹で上がったらフライパンに入れ一旦絡めて、★(パスタのゆで汁コンソメブラックペッパー)を入れさらに絡めます。(コツ2)(コツ3)

7 味を確認し、ねじる用に盛り付けてラー油を数滴垂らして完成です。

スロージューサーのプロモデル最新型

作る際のポイント

コツ1:豚肉は小さめに切った方が良い。

写真では、大きめに切ってありますが、豚肉を炒めている際に少し時間がかかってしまうのと、小さめの方が食べやすい事に気が付きました。

コツ2:コンソメは顆粒のままでも良い

今回はパスタのゆで汁を使用している為、顆粒のままでも大丈夫です。

固形の場合は、包丁などで細かくすると良いです。

コツ3:パスタのゆで汁には旨味が含まれている

パスタのゆで汁には旨味が含まれているので、加えるとさらに美味しくなります。

大さじ1杯位しか加えませんが、塩が含まれている為、辛いのが苦手な場合は加えなくても大丈夫です。

楽天デリバリー
おすすめ情報