ワサビがツンと香:小松菜のワサビ和え
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小松菜とわさびの和え物のレシピ/作り方

小松菜の苦味と、わさびのピりりが絶妙なハーモニーを生み出します。

 用途まとめ

  • 下準備:10分
  • 調理:10分
  • 所要時間:20分
  • 分量:2人分

< 材料

  • 小松菜:2束
  • ☆薄口醤油:大1
  • ☆白だし:大3
  • ☆わさび(チューブ):少々
  • すりごま:少々

【塩ゆで用】

  • 水:1500㏄
  • 塩 :45㏄
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 作り方

1小松菜の軸を切り、塩ゆで用のお湯を鍋で沸騰させます。

2小松菜の軸の方からお湯に3秒位つけて、葉はさっとゆがします。(コツ1)

3すぐに氷水につけて冷やします。(コツ2)

 

4絞って、☆マークで味付けします。(コツ3)

5盛り付けてすりごまを振って完成!

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作る際のポイント

コツ1:軸を輪ゴムで結ぶ

輪ゴムなどで、軸の方を結ぶと箸で取り出す時に楽になります。

コツ2:氷で冷ますのは任意

冬の寒い時期は、水道の水がかなり冷たいので氷を使用しなくても大丈夫です。

コツ3:固く絞っても問題はない

固く絞っても問題ありません。

 

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