こういか,コウイカ,甲烏賊とは

コウイカは身を守るため、様々な色に変化させ海のカメレオンとも呼ばれています。胴の長さは18cmほどで、腕は8本で胴の約半分ほどの長さです。日本の南西に分布しています。

こういか,コウイカ,甲烏賊の特性

コウイカ科　コウイカ属

こういか,コウイカ,甲烏賊の学名

Sepia esculenta

こういか,コウイカ,甲烏賊の英米語

cuttlefish

sepia

こういか,コウイカ,甲烏賊のフランス語

seiche, seche

こういか,コウイカ,甲烏賊の別名

すみいか

はりいか

まいか

こういか,コウイカ,甲烏賊の値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場　年平均は、1,775円/ｋｇです

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格：円/ｋｇ

こういか,コウイカ,甲烏賊の旬

10月～5月

こういか（生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

成分名				値	単位
廃棄率				35	%
エネルギー				75	kcal
				315	kJ
水分				83.4	g
たんぱく質				14.9	g
	アミノ酸組成によるたんぱく質			10.4	g
脂質				1.3	g
	トリアシルグリセロール当量			0.6	g
炭水化物				0.1	g
灰分				1.3	g
無 機 質	ナトリウム			280	mg
	カリウム			220	mg
	カルシウム			17	mg
	マグネシウム			48	mg
	リン			170	mg
	鉄			0.1	mg
	亜鉛			1.5	mg
	銅			0.45	mg
	マンガン			0.02	mg
	ヨウ素			4	μg
	セレン			23	μg
	クロム			0	μg
	モリブデン			0	μg
ビ タ ミ ン	A	レチノール		5	μg
		カロテン	α	Tr	μg
			β	Tr	μg
		β−クリプトキサンチン		–	μg
		β−カロテン当量		Tr	μg
		レチノール活性当量		5	μg
	D			(0)	μg
	E	トコフェロール	α	2.2	mg
			β	Tr	mg
			γ	Tr	mg
			δ	Tr	mg
	K			(0)	μg
	B1			0.03	mg
	B2			0.05	mg
	ナイアシン			1.3	mg
	ナイアシン当量			3.3	mg
	B6			0.06	mg
	B12			1.4	μg
	葉酸			3	μg
	パントテン酸			0.52	mg
	ビオチン			1.6	μg
	C			1	mg
脂 肪 酸	飽和			0.19	g
	一価不飽和			0.05	g
	多価不飽和			0.33	g
コレステロール				210	mg
単糖当量				–	g
食 物 繊 維	水溶性			(0)	g
	不溶性			(0)	g
	総量			(0)	g
食塩相当量				0.7	g
アルコール				–	g
重量変化率				–	%

出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）

こういか,コウイカ,甲烏賊の価格相場

タイ

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こういか,コウイカ,甲烏賊のふるさと納税

熊本県　宇土市

有明海で獲れたコウイカ（関東ではスミイカ、関西ではハリイカ）は，大変おいしく厚みもあり，刺身や揚げ物，煮物にといろいろと調理が可能です。水揚げされたばかりのコウイカをすぐさま捌き，食べられない固い部分や内臓をあらかじめ取り除いております。身とゲソはそのままにしてお届けいたしますので，調理の際には必ず皮をはいで下さい。

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