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きゅうり(キュウリ:胡瓜)とは

『世界一栄養の少ない』食材として、話題になった事もある食材です。

話題のスーパーフード「モリンガ」を配合したフルーツ青汁

きゅうり(キュウリ:胡瓜)の特性

ウリ科キュウリ属蔓性1年生草本

学名:Cucumis sativus

英/米語:cucumber

ドイツ語:Gurke

フランス語:concombre

別名:きうり

 

(成 分)

苦味:配糖体ククルビタシン

香気:trans-2-cis-6-ナノジエノール

 

(保 存)

最適温度は10~13℃、湿度95%で、14日間ほど保存が可能です

 

きゅうり(生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率2%
エネルギー14kcal
59kJ
水分95.4g
たんぱく質1.0g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.7g
脂質0.1g
トリアシルグリセロール当量Trg
炭水化物3.0g
灰分0.5g


ナトリウム1mg
カリウム200mg
カルシウム26mg
マグネシウム15mg
リン36mg
0.3mg
亜鉛0.2mg
0.11mg
マンガン0.07mg
ヨウ素1μg
セレン1μg
クロム1μg
モリブデン4μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα1μg
β330μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量330μg
レチノール活性当量28μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.3mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K34μg
B10.03mg
B20.03mg
ナイアシン0.2mg
ナイアシン当量0.4mg
B60.05mg
B12(0)μg
葉酸25μg
パントテン酸0.33mg
ビオチン1.4μg
C14mg


飽和0.01g
一価不飽和Trg
多価不飽和0.01g
コレステロール0mg
単糖当量2.0g



水溶性0.2g
不溶性0.9g
総量1.1g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

サンスター 粉末青汁

きゅうり(キュウリ:胡瓜)の旬

5月~9月

きゅうり(キュウリ:胡瓜)の主な産地

促成栽培:高知、宮崎

半促成栽培:北九州、東海地方

群馬・埼玉・福島・岩手など

きゅうり(キュウリ:胡瓜)の値段:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均349338
1月462428
2月366348
3月307289
4月217199
5月258239
6月274240
7月355368
8月374389
9月395421
10月403453
11月333328
12月556571

 

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食材のふるさと納税

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • ぬか漬け
  • サラダ

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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