きゅうりのゆず胡椒和え
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簡単に出来るおつまみ料理

旬の食材を使用した料理を考えつつも、つい目に止まってしまうきゅうり。

野菜の中で、1番栄養が無い食材と知られつつも、安くてとても身近な食材でもある「きゅうり

サラダや、浅漬けなど様々なお料理にする事が出来ますが、

今回は「柚子胡椒ドレッシング」と和えるだけの簡単おつまみをご紹介致します。

おつまみだけではなく、食卓にもう一品欲しい時にも良いです。

また、この手作りの「柚子胡椒ドレッシング」は、サラダ野菜にも使用出来る為、覚えておくと便利かもしれません。

用途まとめ

🍚コース           野菜のおかず

🍾下準備              2分
🥘調理               3分
所要時間             5分

👫分量                1人分
食材毎の旬
🥦きゅうり                                5月~8月

材料

🌱きゅうり                 200g
🌱☆ゆずこしょう         大1
🌱☆酢               大1
🌱☆薄口             小1
🌱☆サラダ油           大1
🌱☆塩                少々
🌱☆味の素              少々

盛り付け用

🌱刻みのり              適量
🌱白ごま               適量

🌱マークには食材の説明や使用した食材のリンクが付いていますのでご覧下さい。

作り方

 ☆(ゆずこしょう・酢・薄口・サラダ油・塩・味の素)の調味料を先に合わせておきます。

 包丁の腹できゅうりを押さえて、つぶします(メモ1

包丁の腹で押さえるのがポイント

 潰したきゅうりを、食べやすい大きさに切ります。

 で切ったキュウリと、で合わせた調味料を混ぜます。

調味料と混ぜる

 器に盛り付け、白ごま・刻みのりを乗せたら完成です。

レシピのメモ

📖メモ1 包丁の腹でつぶすと、様々な食感が楽しめる

きゅうりは、包丁で切っても良いですが、包丁の腹でつぶす事によって、様々な形のきゅうりになる為、同じ食感ではなく、様々な食感を味わう事が出来ます。

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