きゅうりのゆず胡椒和え
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きゅうりの柚子胡椒ドレ和えのレシピ/作り方

旬の食材を使用した料理を考えつつも、つい目に止まってしまうきゅうり。

野菜の中で、1番栄養が無い食材と知られつつも、安くてとても身近な食材でもある「 font-size: 14pt;">きゅうり」

サラダや、浅漬けなど様々なお料理にする事が出来ますが、

今回は「柚子胡椒ドレッシング」と和えるだけの簡単おつまみをご紹介致します。

おつまみだけではなく、食卓にもう一品欲しい時にも良いです。

また、この手作りの「柚子胡椒ドレッシング」は、サラダ野菜にも使用出来る為、覚えておくと便利かもしれません。

用途まとめ

  • コース:野菜のおかず
  • 下準備:2分
  • 調理:3分
  • 所要時間:5分
  • 分量:1人分

食材毎の旬

  • きゅうり:5月~8月

材料

  • きゅうり:200g
  • ☆ゆずこしょう:大1
  • ☆酢:大1
  • ☆薄口:小1
  • ☆サラダ油:大1
  • ☆塩:少々
  • ☆味の素:少々

【盛り付け用】

  • 刻みのり:適量
  • 白ごま:適量
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作り方

1☆(ゆずこしょう酢薄口サラダ油塩味の素)の調味料を先に合わせておきます。

2包丁の腹できゅうりを押さえて、つぶします(コツ1)

包丁の腹で押さえるのがポイント

3潰したきゅうりを、食べやすい大きさに切ります。

4 >3で切ったキュウリと、 >1で合わせた調味料を混ぜます。

調味料と混ぜる

5器に盛り付け、白ごま刻みのりを乗せたら完成です。

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作る際のポイント

コツ1:包丁の腹でつぶすと、様々な食感が楽しめる

きゅうりは、包丁で切っても良いですが、包丁の腹でつぶす事によって、様々な形のきゅうりになる為、同じ食感ではなく、様々な食感を味わう事が出来ます。

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