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れたす,レタス

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約6分

れたす,レタスとは

サラダとして食べる事が多いレタスですが、炒める事によって、カルシウムの吸収率がアップします。歯触りがパリパリとしていることから、クリスプ, cripsといわれ、品種はアメリカで育成されたものが多いそうです。

れたす,レタスの特性

キク科

アキノノゲシ属1~2年生草本

れたす,レタスの学名

Lactuca sativa

れたす,レタスの英米語

crisphead lettuce

iceberg lettuce

れたす,レタスの別名

玉ちしゃ

れたす,レタスの保存

温度 0℃

湿度 98~100%

2~3週間ほど貯蔵ができます。

れたす,レタスの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、166円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、175円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 166 175
1月 399 455
2月 326 419
3月 156 155
4月 138 141
5月 129 149
6月 110 130
7月 119 142
8月 125 142
9月 151 192
10月 182 198
11月 128 148
12月 147 144

れたす,レタスの旬

4月~9月

れたす,レタスのふるさと納税

福井県 美浜町

今話題の植物工場で育てたレタスのセットです。収穫したての美味しいレタスを産地直送でお届け。その美味しさは、航空会社のファーストクラスに採用されるほど。野菜独特の苦みが少ないので、お子様にもスナック感覚で大人気です。普段不足がちな野菜をこの機会に是非!袋から取り出して、洗わずにすぐに召し上がれます。

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宮崎県 日向市

カリウム制限の方も安心して食して頂ける、低カリウム・低ナトリウム・低硝酸性窒素のレタスです。腎臓疾患の方の多くは、カリウム制限が有りまたナトリウムの排せつを促すカリウムの摂取が制限されているため、ナトリウムの摂取量も厳しい管理が必要となっています。カリウムの含有量が多い食品はなるべく避けると同時に生野菜は湯通しなどを行う必要が有ります。ただ、そのためにカリウム以外の多くの栄養素が除かれていると同時に、シャキッとした生野菜の食感が大きく損なわれます。「スイーツレタス」は特殊な栽培方法を用いてカリウムの値を一般土耕のレタスから1/4~1/5以下まで引き下げることに成功しています。

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福井県 美浜町

今話題の植物工場で育てた結球レタス。この結球レタスを生産しているのは、日本でもこの工場だけ!良い農場に与えられる「J-GAP Advance」も取得した安心安全を追及した自慢の一品です。野菜本来の甘みと水分を感じられ、一度味わうと病みつきになること間違いなし!野菜独特の苦みが少ないので、お子様にもスナック感覚で大人気です。その美味しさは、航空会社のファーストクラスに採用されるほど。サラダだけでなく、レタしゃぶにもオススメです。普段不足がちな野菜をこの機会に是非!袋から取り出して、洗わずにすぐに召し上がれます。

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レタス(結球葉/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 2 %
エネルギー 12 kcal
50 kJ
水分 95.9 g
たんぱく質 0.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.5 g
脂質 0.1 g
トリアシルグリセロール当量 Tr g
炭水化物 2.8 g
灰分 0.5 g


ナトリウム 2 mg
カリウム 200 mg
カルシウム 19 mg
マグネシウム 8 mg
リン 22 mg
0.3 mg
亜鉛 0.2 mg
0.04 mg
マンガン 0.13 mg
ヨウ素 1 μg
セレン 0 μg
クロム 0 μg
モリブデン Tr μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 240 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 240 μg
レチノール活性当量 20 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.3 mg
β 0 mg
γ 0.2 mg
δ 0 mg
K 29 μg
B1 0.05 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 0.3 mg
B6 0.05 mg
B12 (0) μg
葉酸 73 μg
パントテン酸 0.20 mg
ビオチン 1.2 μg
C 5 mg


飽和 0.01 g
一価不飽和 Tr g
多価不飽和 0.03 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 1.7 g



水溶性 0.1 g
不溶性 1.0 g
総量 1.1 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

れたす,レタスの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、166円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、175円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

れたす,レタスの価格相場

福島県
東北の復興支援に貢献したい。そんな思いから「会津若松Akisaiやさい工場」で低カリウムレタスの生産をはじめました。

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大阪府立大学

フランスで育成されたレタスです。レタス本来の甘みがあり、お子様にも食べ易いレタスです。大阪府立大学植物工場で作られるレタスは鮮度が長く保たれます。冷蔵庫で保存すれば、2週間経ってもパリッと新鮮です!その上、栄養価が高く、衛生管理された工場で作りますので細菌が極めて少なく、洗わないでも食べることができます。カルシュウム含有量、カロチン含有量、ビタミンC含有量は一般露地で作られるレタスよりも多いです。(植物工場普及振興会調べ)

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cocoro
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