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れたす,レタス

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約4分

れたす,レタスとは

サラダとして食べる事が多いレタスですが、炒める事によって、カルシウムの吸収率がアップします。歯触りがパリパリとしていることから、クリスプ, cripsといわれ、品種はアメリカで育成されたものが多いそうです。

れたす,レタスの特性

キク科

アキノノゲシ属1~2年生草本

れたす,レタスの学名

Lactuca sativa

れたす,レタスの英米語

crisphead lettuce

iceberg lettuce

れたす,レタスの別名

玉ちしゃ

れたす,レタスの保存

温度 0℃

湿度 98~100%

2~3週間ほど貯蔵ができます。

れたす,レタスの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、166円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、175円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 166 175
1月 399 455
2月 326 419
3月 156 155
4月 138 141
5月 129 149
6月 110 130
7月 119 142
8月 125 142
9月 151 192
10月 182 198
11月 128 148
12月 147 144

れたす,レタスの旬

4月~9月

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レタス(結球葉/生)の栄養成分

可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 2 %
エネルギー 12 kcal
50 kJ
水分 95.9 g
たんぱく質 0.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.5 g
脂質 0.1 g
トリアシルグリセロール当量 Tr g
炭水化物 2.8 g
灰分 0.5 g


ナトリウム 2 mg
カリウム 200 mg
カルシウム 19 mg
マグネシウム 8 mg
リン 22 mg
0.3 mg
亜鉛 0.2 mg
0.04 mg
マンガン 0.13 mg
ヨウ素 1 μg
セレン 0 μg
クロム 0 μg
モリブデン Tr μg



A レチノール (0) μg
カロテン α 0 μg
β 240 μg
β−クリプトキサンチン 0 μg
β−カロテン当量 240 μg
レチノール活性当量 20 μg
D (0) μg
E トコフェロール α 0.3 mg
β 0 mg
γ 0.2 mg
δ 0 mg
K 29 μg
B1 0.05 mg
B2 0.03 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 0.3 mg
B6 0.05 mg
B12 (0) μg
葉酸 73 μg
パントテン酸 0.20 mg
ビオチン 1.2 μg
C 5 mg


飽和 0.01 g
一価不飽和 Tr g
多価不飽和 0.03 g
コレステロール (0) mg
単糖当量 1.7 g



水溶性 0.1 g
不溶性 1.0 g
総量 1.1 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

 

れたす,レタスの値段 価格の市場相場

東京都中央卸売市場 年平均は、166円/kgです

大阪中央卸売市場  年平均は、175円/kgです

2018.平均卸売価格:円/kg

れたす,レタスの価格相場

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