Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

三つ葉の塩茹 塩ゆで

135 views
約2分
三つ葉の塩茹 塩ゆで

三つ葉の塩茹

野菜の塩ゆでの仕方には、色々なやり方がありますが、一般的な塩ゆでの仕方でご紹介いたします。

三つ葉とは値段や栄養など詳細はこちら

用途

下準備:5分

調理:5分

所要時間:10分

材料

三つ葉:1束

【下ゆで用】
水:1000㏄
塩:10g

作り方

1. 鍋に水と塩を入れて火にかけます。

2. 三つ葉の軸を切り、輪ゴムで止めます。

3. お湯が沸騰したら、三つ葉を軸の方だけを5秒位付けます。

4. 5秒位経ったら、全体を3秒位付けます。

5. 三つ葉がしんなりしたら、すぐに氷水につけます。

6. 三つ葉が冷えたら、絞ったら、塩ゆでの完了です。

ポイント

輪ゴムで止める

三つ葉は1本1本の太さが小さい為、バラバラになると、取り出す時に時間がかかってしまい、三つ葉の柔らかさにバラつきが出てきます。そこで、輪ゴムで止める事によって、均等な柔らかさにする事が出来ます。

プロフィール

cocoro
おかずキッチンは、
お手軽で簡単に美味しくできるレシピと、
食材の魅力や知識を共有する情報サイトです。

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE