蒸し野菜と白味噌わさびマヨディップ

4種の蒸し野菜と白味噌わさびマヨディップのレシピ/作り方

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蒸し野菜と白味噌わさびマヨディップ

蒸し野菜(温野菜)は加熱する事でカサが減る為、サラダに比べて一度に多くの野菜を取る事が出来ます。

また、野菜は生よりも温野菜を食べる方が、栄養素を人間の体に吸収されやすいとされています。

調理時間:30分分量:4人分

食材毎の旬

  • しいたけ  9月~11月
  • ブロッコリー11月~3月
  • 人参  4月~12月
  • じゃがいも  周年

材料

  • しいたけ  :5個
  • 人参 :1本
  • メークイン(じゃがいも):2個
  • ブロッコリー :1/2房

【白味噌わさびマヨディップ】

  • ☆白味噌:大1
  • ☆マヨネーズ:大2
  • ☆わさび:小1
  • ☆濃口醤油:小1
  • ☆白ごま:適量

作り方

1しいたけ、人参、メークイン、ブロッコリーをそれぞれ一口大に切ります。

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しいたけは1口大

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人参も一口大に乱切り

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ブロッコリーも一口大

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メークインも乱切り

2フライパンに網をしき、水を入れ、切った野菜を上に乗せたら、蓋をして20分位程中火で蒸していきます。(コツ1

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フライパンに網をしいて、水を入れて上に切った野菜を置きます

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蓋をして、20分位中火で蒸します。

3蒸している間に、☆の調味料を混ぜ、ディップを作ります。※ディップはすぐに出来るので、この時間を別に料理の時間にしても有効です。

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蒸している間に☆の調味料を混ぜます

4器に盛り付けたら完成です。

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蒸し野菜と白味噌マヨわさびディップ

作る際のポイント

コツ:1レンジでも蒸し野菜は出来る

今回はフライパンで蒸し野菜を作っていますが、耐熱皿に切ったをのせ、水(大さじ1)をふってふんわりラップをかけ、電子レンジで5分~6分位加熱(600W)でも、蒸し野菜を作る事が出来ます。

コツ2:蒸している間は時間を有効活用できる

野菜を切って蒸すだけの料理なので、フライパンに火をかけている間に別の料理をサッと作る事が出来ます。