As of Jan.4, 2024 Seasonal Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるみょうが1キロ当たり卸値は、
月間平均1,818円
で取引されています。
みょうが相場の傾向
2022年 同月比較：↓ 低下傾向
2021年 同月比較：↓ 低下傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
みょうが,ミョウガ,茗荷 値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年みょうが1キロの平均価格は1,815円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 1,775 | 1,815 |
| 1月 | 2,862 | 3,100 |
| 2月 | 1,974 | 1,968 |
| 3月 | 1,679 | 1,774 |
| 4月 | 1,748 | 1,793 |
| 5月 | 1,773 | 1,831 |
| 6月 | 1,596 | 1,557 |
| 7月 | 1,776 | 1,743 |
| 8月 | 2,052 | 2,141 |
| 9月 | 1,339 | 1,459 |
| 10月 | 1,464 | 1,746 |
| 11月 | 2,280 | 2,023 |
| 12月 | 3,649 | 3,600 |
みょうが（花穂/生） 栄養成分
みょうがの栄養成分は可食部100gあたり
「カリウム」は、210mg含まれています。
「食物繊維」は、2.1g含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 3 | % | |||
| エネルギー | 11 | kcal | |||
| 44 | kJ | ||||
| 水分 | 95.6 | g | |||
| たんぱく質 | 0.9 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.7) | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | – | g | |||
| 炭水化物 | 2.6 | g | |||
| 灰分 | 0.8 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 1 | mg | ||
| カリウム | 210 | mg | |||
| カルシウム | 25 | mg | |||
| マグネシウム | 30 | mg | |||
| リン | 12 | mg | |||
| 鉄 | 0.5 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.4 | mg | |||
| 銅 | 0.05 | mg | |||
| マンガン | 1.17 | mg | |||
| ヨウ素 | 1 | μg | |||
| セレン | 1 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 8 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 8 | μg | ||
| β | 27 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 0 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 31 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 3 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.1 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 1.2 | mg | |||
| δ | 0.1 | mg | |||
| K | 20 | μg | |||
| B1 | 0.05 | mg | |||
| B2 | 0.05 | mg | |||
| ナイアシン | 0.4 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (0.6) | mg | |||
| B6 | 0.07 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 25 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.20 | mg | |||
| ビオチン | 1.1 | μg | |||
| C | 2 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | g | |||
| 一価不飽和 | g | ||||
| 多価不飽和 | g | ||||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | – | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.4 | g | ||
| 不溶性 | 1.7 | g | |||
| 総量 | 2.1 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
みょうが,ミョウガ,茗荷とは
数少ない日本原産の野菜の一つで、北海道から沖縄まで自生しています。一般にみょうがとして食している花みょうがは、夏みょうがと、秋みょうがに区分されています。みょうがたけは若い茎として、形がたけのこに似ています。(写真は左：花みょうが 右：みょうがたけ)
みょうが,ミョウガ,茗荷の特性
ショウガ科
ショウガ属多年生草本
みょうが,ミョウガ,茗荷の学名
Zingiber mioga
みょうが,ミョウガ,茗荷 英語
Myoga
みょうが,ミョウガ,茗荷 旬
みょうが ミョウガ 茗荷の旬は6月～11月頃です。
みょうが,ミョウガ,茗荷の産地
群馬、高知、秋田、奈良など
みょうが,ミョウガ,茗荷の価格相場
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