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玉ねぎとベーコンの白味噌煮

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約3分
玉ねぎとベーコンの白味噌煮

玉ねぎとベーコンの白味噌煮


豚肉の煮込みも美味しいですが、ベーコンも煮ると燻製の味が加わり、煮込み料理を美味しくしてくれます。今回は白味噌を使用していますが、赤味噌や田舎味噌でも代用が効きますので、用途に合わせて料理をするがオススメです。

調理時間:15分

分量:2人分

材料


ベーコン:150g

玉ねぎ:300g

☆鶏ガラスープの素:小1

☆水:100㏄

☆酒:100㏄

☆白味噌:大2

盛り付け用

糸唐辛子:適量

作り方


1. 玉ねぎはくし切りにし、ベーコンは1㎝角に切ります。

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玉ねぎはくし切りにします
be-kon
ベーコンは1㎝角に切ります
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今回は厚切りベーコンを使用していますが、ベーコンであればなんでも大丈夫です

2. ベーコンを先にフライパンで焼き、焦げ目がついたら、1で切った玉ねぎと☆の調味料(鶏がらスープの素水酒白味噌)を入れ煮ていきます。

aburanasi
油は引かずにベーコンを軽く炒めます
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ベーコンが焼けたら、1に玉ねぎと☆の調味料を入れ、煮ていきます
akuwotoru
あくが出てくる為、取り除きます

3. 玉ねぎが透明になり、しんなりとしたら火を止めます。

niru
玉ねぎが透明になったら火を止めます

4. 器に盛り付け、糸唐辛子を上に盛り付けたら完成です。

ポイント


コツ1

ベーコン

鶏肉や豚肉などを焼く時は、フライパンに引っ付いてしまいますが、ベーコンは油脂を多く含むので油は必要ありません。

コツ2

煮過ぎない

白味噌は、赤味噌や田舎味噌などの味噌に比べて甘いですが、煮過ぎると、他の味噌同様に辛くなります。万が一、煮過ぎてしまった場合は、水を加えて味を調整すると良いです。

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cocoro
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