各大手ネットスーパー（Amazon・Yahoo!・楽天市場）を、コストパフォーマンスの高い値段を比較。旬・食材の特徴・産地共に、情報を提供しております。当サイト【おかずキッチン♪】は、料理研究家：岡健太が運営する写真付きレシピサイトです。...

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4月も旬の食材を使用した料理 たけのこの料理と言えば、『たけのこご飯』や『タケノコの若竹煮』など、代表的な料理がある中で、『タケノコの木の芽焼き』も代表的な料理の1つです。 本来のタケノコの木の芽焼きは、オーブンやグリルを使用して作る事が多...

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ローズマリーとは？ シソ科のハーブです。 肉の臭みを抑え、殺菌効果があるとされている為、肉料理に重宝されています。 ヨーロッパでは、医療にも使用されており、繁殖力が強い為、ベランダや庭で生長を楽しむ使い方もあります。 ローズマリーの旬は？...

セージとは？ 独特の薬臭い香りを持つシソ科のハーブです。 豚肉や内臓科の料理に使用すると、肉の臭みを消し、消化も助けてくれるハーブとされています。 セージの旬は？ ・５月～１０月 セージの主な産地は？ 地中海・北アフリカなど... セージの...

フェンネルとは？ その歴史は古く、古代ローマ時代から使われてきたセリ科のハーブです。 葉・茎・花・タネによって、料理の仕方が異なるとされています。（⇩美味しい食べ方は？） その中でもタネに含まれている精油成分は、『アネトール』と呼ばれていま...

レモングラスとは？ イネ科のレモングラスですが、姿はススキ、香りはレモンに似ているとされています。 消化促進や、胃痛を和らげる効果があるとされており、 葉を刻んでお茶にすると、リフレッシュ効果や集中力を高める効果があるとされています。 レモ...

セボリーとは？ 『タイム』に似た香りと、ピリッとした辛味が特徴のシソ科のハーブです。 『ウィンターセボリー』と『マーセセボリー』の２種類があり、『ウィンターセボリー』の方が強い香りがあるとされています。 セボリーの旬は？ ・４月～１０月 ...

チャイブとは？ ねぎの仲間です。 同じねぎの仲間である『わけぎ』よりも細く、繊細な香りの持つハーブです。 チャイブの旬は？ ・４月～１０月 チャイブの主な産地は？ ヨーロッパ・北アジア・など... チャイブの値段の相場は？ 下記の表は、ネッ...