As of Jan.4, 2024 Season3al Vegetable Data
2023(令和5)年11月の東京都中央卸売市場におけるパプリカ1キロ当たり卸値は、
月間平均616円
で取引されています。
2022年 同月比較：↑ 上昇傾向
2021年 同月比較：↑ 上昇傾向
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
パプリカ,甘唐辛子の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場における2022年パプリカ1キロの平均価格は548円です。
※数値は東京都中央卸売市場月報より引用
（単位：円）
| 2021年 | 2022年 | |
| 年平均 | 505 | 548 |
| 1月 | 647 | 599 |
| 2月 | 711 | 668 |
| 3月 | 681 | 613 |
| 4月 | 558 | 549 |
| 5月 | 454 | 531 |
| 6月 | 410 | 430 |
| 7月 | 454 | 408 |
| 8月 | 433 | 655 |
| 9月 | 487 | 881 |
| 10月 | 549 | 724 |
| 11月 | 443 | 465 |
| 12月 | 533 | 448 |
赤ピーマン（生）の栄養成分
赤ピーマンの栄養成分は可食部100gあたり
「ビタミンC」は、170mg含まれています。
「β−カロテン」は、1100μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 10 | % | |||
| エネルギー | 28 | kcal | |||
| 117 | kJ | ||||
| 水分 | 91.1 | g | |||
| たんぱく質 | 1.0 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.8) | g | |||
| 脂質 | 0.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.2) | g | |||
| 炭水化物 | 7.2 | g | |||
| 灰分 | 0.5 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | Tr | mg | ||
| カリウム | 210 | mg | |||
| カルシウム | 7 | mg | |||
| マグネシウム | 10 | mg | |||
| リン | 22 | mg | |||
| 鉄 | 0.4 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.2 | mg | |||
| 銅 | 0.03 | mg | |||
| マンガン | 0.13 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 940 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 230 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 1100 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 88 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 4.3 | mg | |
| β | 0.2 | mg | |||
| γ | 0.2 | mg | |||
| δ | Tr | mg | |||
| K | 7 | μg | |||
| B1 | 0.06 | mg | |||
| B2 | 0.14 | mg | |||
| ナイアシン | 1.2 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (1.4) | mg | |||
| B6 | 0.37 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 68 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.28 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 170 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.04) | g | ||
| 一価不飽和 | (Tr) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.10) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | (5.3) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.5 | g | ||
| 不溶性 | 1.1 | g | |||
| 総量 | 1.6 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
黄ピーマン（生）の栄養成分
黄ピーマンの栄養成分は可食部100gあたり
「ビタミンC」は、150mg含まれています。
「β−カロテン」は、200μg含まれています。
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 10 | % | |||
| エネルギー | 28 | kcal | |||
| 119 | kJ | ||||
| 水分 | 92.0 | g | |||
| たんぱく質 | 0.8 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | (0.6) | g | |||
| 脂質 | 0.2 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 6.6 | g | |||
| 灰分 | 0.4 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | Tr | mg | ||
| カリウム | 200 | mg | |||
| カルシウム | 8 | mg | |||
| マグネシウム | 10 | mg | |||
| リン | 21 | mg | |||
| 鉄 | 0.3 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.2 | mg | |||
| 銅 | 0.04 | mg | |||
| マンガン | 0.15 | mg | |||
| ヨウ素 | – | μg | |||
| セレン | – | μg | |||
| クロム | – | μg | |||
| モリブデン | – | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 71 | μg | ||
| β | 160 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 27 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 200 | μg | |||
| レチノール活性当量 | 17 | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 2.4 | mg | |
| β | 0.1 | mg | |||
| γ | Tr | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | 3 | μg | |||
| B1 | 0.04 | mg | |||
| B2 | 0.03 | mg | |||
| ナイアシン | 1.0 | mg | |||
| ナイアシン当量 | (1.2) | mg | |||
| B6 | 0.26 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 54 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.25 | mg | |||
| ビオチン | – | μg | |||
| C | 150 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.02) | g | ||
| 一価不飽和 | (Tr) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.05) | g | |||
| コレステロール | (0) | mg | |||
| 単糖当量 | (4.9) | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.4 | g | ||
| 不溶性 | 0.9 | g | |||
| 総量 | 1.3 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | % | ||||
出典.日本食品標準成分表2020年版（八訂）
パプリカ,甘唐辛子のふるさと納税
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パプリカ,甘唐辛子とは
赤色や黄色、オレンジ色など、料理の見た目を華やかにしてくれる、肉厚のピーマンです。品種改良により、ピーマン特有の青臭さや苦味はなく、甘みがあって、とてもジューシーな野菜です。
パプリカ,甘唐辛子の特性
ナス科
トウガラシ属1年生草本
パプリカ,甘唐辛子の学名
Capsicum annuum
パプリカ,甘唐辛子の英語
paprika
パプリカ,甘唐辛子のドイツ語
Paprika
パプリカ,甘唐辛子のフランス語
paprika
パプリカ,甘唐辛子の別名
甘唐辛子
ハンガリアンペッパー
パプリカ,甘唐辛子の成分
辛味
カプサイシンはほとんど含まれていません。
色素
カロテノイド（カプサンチン）で、油脂に溶けやすく、加熱しても安定しています。
パプリカ,甘唐辛子の旬
パプリカの旬は夏で、５月～７月頃です。
パプリカ,甘唐辛子の産地
高知、熊本、宮崎など
パプリカ,甘唐辛子 価格相場
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