もも,モモ,桃とは
原産地は中国華北の高原地帯といわれています。日本でも岡山、長野、埼玉に野生種に近い小果種があります。桃の栽培の歴史は古くて古事記や日本書紀に記載があるそうです。菓子の一種として珍重され、各地に産地ができ多くの品種が栽培されるようになりました。その当時の桃は25ｇ～75ｇの小果種でした。
もも,モモ,桃の特性
バラ科 サクラ属落葉性小高木
もも,モモ,桃の学名
Prunus persica var. vulgaris
もも,モモ,桃の英米語
peaches
もも,モモ,桃のドイツ語
Pfirsich
もも,モモ,桃のフランス語
pêches
もも,モモ,桃の保存
完熟すると果実の劣化が早いので、やや未熟のうちから収穫します。輸送中や店頭で追熟をさせて販売されることもあります。未熟果を0～1℃の低温で保存してしまうと、追熟しないばかりでなく低温障害を起こして食用にならなくなります。5℃以上であれば、ゆっくりと追熟されますが、適温での追熟によりも品質が劣ります。完熟した白肉桃の貯蔵限界は、温度 0℃で2週間までもちます。品質面からは採取されたら追熟が良いそうです。追熟の適温は 23℃です。
もも,モモ,桃の値段 価格の市場相場
東京都中央卸売市場 年平均は、629円/ｋｇです
大阪中央卸売市場 年平均は、752円/ｋｇです
2018.平均卸売価格：円/ｋｇ
| 東 京 | 大 阪 | |
| 年平均 | 629 | 752 |
| 1月 | – | – |
| 2月 | – | – |
| 3月 | – | – |
| 4月 | 4152 | 5046 |
| 5月 | 2146 | 2842 |
| 6月 | 618 | 748 |
| 7月 | 651 | 776 |
| 8月 | 609 | 695 |
| 9月 | 510 | 581 |
| 10月 | 498 | 532 |
| 11月 | 3518 | 3699 |
| 12月 | 2867 | 3273 |
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21b875be.07a32791.21b875bf.0dcba711/?me_id=1331753&item_id=10000322&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff303810-mihama%2Fcabinet%2Fi%2F9719-29150-03.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
もも,モモ,桃の旬
７月～９月
もも,モモ,桃の産地
山梨、福島、長野、山形、岡山、和歌山、香川、高知で、全生産量の90％を占めています。その中でも山梨、福島、長野、山形の生産量が多いようです。
可食部100ｇあたりもも（モモ：桃）の栄養成分
| 成分名 | 値 | 単位 | |||
| 廃棄率 | 15 | % | |||
| エネルギー | 40 | kcal | |||
| 167 | kJ | ||||
| 水分 | 88.7 | g | |||
| たんぱく質 | 0.6 | g | |||
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.4 | g | |||
| 脂質 | 0.1 | g | |||
| トリアシルグリセロール当量 | (0.1) | g | |||
| 炭水化物 | 10.2 | g | |||
| 灰分 | 0.4 | g | |||
| 無 機 質 |
ナトリウム | 1 | mg | ||
| カリウム | 180 | mg | |||
| カルシウム | 4 | mg | |||
| マグネシウム | 7 | mg | |||
| リン | 18 | mg | |||
| 鉄 | 0.1 | mg | |||
| 亜鉛 | 0.1 | mg | |||
| 銅 | 0.05 | mg | |||
| マンガン | 0.04 | mg | |||
| ヨウ素 | 0 | μg | |||
| セレン | 0 | μg | |||
| クロム | 0 | μg | |||
| モリブデン | 1 | μg | |||
| ビ タ ミ ン |
A | レチノール | (0) | μg | |
| カロテン | α | 0 | μg | ||
| β | 0 | μg | |||
| β−クリプトキサンチン | 9 | μg | |||
| β−カロテン当量 | 5 | μg | |||
| レチノール活性当量 | Tr | μg | |||
| D | (0) | μg | |||
| E | トコフェロール | α | 0.7 | mg | |
| β | 0 | mg | |||
| γ | 0 | mg | |||
| δ | 0 | mg | |||
| K | (0) | μg | |||
| B1 | 0.01 | mg | |||
| B2 | 0.01 | mg | |||
| ナイアシン | 0.6 | mg | |||
| ナイアシン当量 | 0.6 | mg | |||
| B6 | 0.02 | mg | |||
| B12 | (0) | μg | |||
| 葉酸 | 5 | μg | |||
| パントテン酸 | 0.13 | mg | |||
| ビオチン | 0.3 | μg | |||
| C | 8 | mg | |||
| 脂 肪 酸 |
飽和 | (0.01) | g | ||
| 一価不飽和 | (0.03) | g | |||
| 多価不飽和 | (0.03) | g | |||
| コレステロール | 0 | mg | |||
| 単糖当量 | 8.4 | g | |||
| 食 物 繊 維 |
水溶性 | 0.6 | g | ||
| 不溶性 | 0.7 | g | |||
| 総量 | 1.3 | g | |||
| 食塩相当量 | 0 | g | |||
| アルコール | – | g | |||
| 重量変化率 | – | % | |||
出典.日本食品標準成分表2015年版（七訂）
|
|
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/21bc8f39.69d877d6.21bc8f3a.01c84465/?me_id=1386232&item_id=10000102&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff302082-kinokawa%2Fcabinet%2Fitemimg%2F07448629%2Fav016-r_01.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
