Kitchen Infosite

食材の魅力と知識の共有サイト

小松菜と豚肉のペペロンチーノ

742 views
約3分
小松菜と豚肉のペペロンチーノ

小松菜と豚肉のペペロンチーノ


ペペロンチーノとはニンニクと唐辛子を油(オリーブオイル)に効かせて、絡めたパスタの事です。正式名称は”アーリオオーリオペペロンチーノ”と言います。

ブログランキング・にほんブログ村へ |

用途


下準備:10分

調理:5分

所要時間:15分

分量:2人分

 

小松菜と豚肉のペペロンチーノの材料


パスタ(1.6㎜):200g

小松菜:大2.5

豚肉こま切れ:大1

下準備用

☆オリーブオイル:大2

☆にんにく(チューブ):少々

☆唐辛子(輪切り):少々

仕上げ用

★コンソメ:少々

★ブラックペッパー:少々

★ラー油:お好みで

下ゆで用

水:3000cc

塩:30g

 

小松菜と豚肉のペペロンチーノの作り方


1. 水を塩を入れて火にかけます。

2. 水を火にかけている間に小松菜を3㎝位に切り、☆(オリーブオイル、にんにく、唐辛子)をフライパンに入れ弱火にかけます。

3. お湯が沸いたらパスタの麺を入れます。

4 .にんにくに色がついてきたら、豚肉を入れて炒めます。

5. 豚肉に火が通ったら小松菜を入れ火が通るまで炒めたら、パスタの麺が茹で上がるまで一旦フライパンの火を止めます。

 

 

 

6. パスタの麺が茹で上がったらフライパンに入れ一旦絡めて、★(パスタのゆで汁コンソメブラックペッパー)を入れさらに絡めます。

7. 味を確認し、ねじる用に盛り付けてラー油を数滴垂らして完成です。

小松菜と豚肉のペペロンチーノのポイント


コツ1

豚肉

写真では、大きめに切ってありますが、豚肉を炒めている際に少し時間がかかってしまうのと、小さめの方が食べやすい事に気が付きました。

 

コツ2

コンソメ

今回はパスタのゆで汁を使用しているので顆粒のままでも大丈夫です。固形の場合は、包丁などで細かくすると良いです。

 

コツ3

パスタ

パスタのゆで汁には旨味が含まれているので、加えるとさらに美味しくなります。大さじ1杯位しか加えませんが、塩が含まれているので辛いのが苦手な場合は加えなくても大丈夫です。

 

ブログランキング・にほんブログ村へ |

[見出しdivider text=”TOP” style=”dotted” divider_color=”#ff9900″ size=”5″]

プロフィール

cocoro
おかずキッチンは、
お手軽で簡単に美味しくできるレシピと、
食材の魅力や知識を共有する情報サイトです。

投稿

Share / Subscribe
Facebook Likes
Tweets
Pinterest
Feedly
Send to LINE