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ピーマン(甘とうがらし)とは

甘味種の中果種以上の、

大きさを「ピーマン」と呼びます。

葉、花、果実ともに、

唐辛子より大きなものになります。

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ピーマン(甘とうがらし)の特性

ナス科トウガラシ属1年生草本

ピーマン(甘とうがらし)の学名

学名:Capsicum annuum

 

ピーマン(甘とうがらし)の英/米語

:sweet pepper

:green sweet pepper

ピーマン(甘とうがらし)のドイツ語

:Paprika

ピーマン(甘とうがらし)のフランス語

:piment doux

ピーマン(甘とうがらし)のイタリア語

:peperone

 

ピーマンの別名

甘とうがらし

 

熱帯アメリカが原産です。

 

ピーマン(甘とうがらし)の品種

伏見甘群

在来しし群(大果系・小果系)

ベル群(大果系・中果系・小果系)

あおとう

:伏見甘群、在来しし群(小果系)

ピーマン

:ベル群、在来しし群(大果系)

 

ピーマン(甘とうがらし)の作型

促成栽培:11月~6月どり

半促成栽培:2月~6月どり

早熟栽培:6月~10月どり

抑制栽培:7月~11月どり

長期生産しないと、

収益があがらないので長期栽培となっています。

 

ピーマン(甘とうがらし)の保存

温度7~13℃、湿度95%で、

2~3週間の貯蔵が可能です。

 

青ピーマン(生)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率15%
エネルギー22kcal
92kJ
水分93.4g
たんぱく質0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.7g
脂質0.2g
トリアシルグリセロール当量0.1g
炭水化物5.1g
灰分0.4g


ナトリウム1mg
カリウム190mg
カルシウム11mg
マグネシウム11mg
リン22mg
0.4mg
亜鉛0.2mg
0.06mg
マンガン0.10mg
ヨウ素Trμg
セレン0μg
クロム1μg
モリブデン3μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα6μg
β400μg
β−クリプトキサンチン3μg
β−カロテン当量400μg
レチノール活性当量33μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.8mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K20μg
B10.03mg
B20.03mg
ナイアシン0.6mg
ナイアシン当量0.8mg
B60.19mg
B12(0)μg
葉酸26μg
パントテン酸0.30mg
ビオチン1.6μg
C76mg


飽和0.02g
一価不飽和Trg
多価不飽和0.05g
コレステロール0mg
単糖当量2.3g



水溶性0.6g
不溶性1.7g
総量2.3g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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ピーマン(甘とうがらし)の旬

6月~9月

ピーマン(甘とうがらし)の産地

茨城、岩手、宮崎、高知など

ピーマン(甘とうがらし)の値段/価格:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均484446
1月728623
2月757701
3月552509
4月387364
5月328284
6月367302
7月492466
8月545515
9月434453
10月498492
11月421438
12月394419

 

ピーマン(甘とうがらし)の購入

 

高知県産他 ピーマン【1pk】

価格:108円
(2019/5/7 16:04時点)

ピーマン1パック【和歌山県産】

価格:345円
(2019/5/7 16:05時点)

熊本県産 ピーマン150g

価格:198円
(2019/5/7 16:05時点)

 

ピーマン(甘とうがらし)のふるさと納税

 

 

 

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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