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パインアップル

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パインアップル

パインアップルとは


夏を代表する、トロピカルフルーツです。豊かな香りと、爽やかな酸味に優れています。熱帯のブラジルが原産地とされ、インディアンによって南米各地に伝播されました。

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パインアップルの特性


パインアップル科

アナナス属多年生草本


パインアップルの学名

Ananas comosus

パインアップルの英米語

pineapple

ananas

パインアップルのドイツ語

Ananas

パインアップルのイタリア語

ananas

パインアップルの品種


100種類以上あります。クイーン、スパニッシュ、カイエン、アマレロ、ブランコなど。最も優秀な品種として、カイエン種のスムース・カイエンがあります。

 

パインアップルの保存


温度 10~12℃

14日間の貯蔵ができます。未熟果では、10℃以下で貯蔵すると低温障害を生じます。

 

パインアップルのふるさと納税


沖縄県 東村産

玉城さんが手がけるパイナップルは、「TADAO GOLD(タダオゴールド)」という品種です。『TADAO GOLD』とは、パイナップルの王様とも呼ばれるゴールドバレル種のパイナップルで、パイナップル作り一筋50年の玉城さんが、約20年近く試行錯誤を繰り返し生産に成功した最高級のパイナップルです。

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沖縄県 東村産

日本一の生産量を誇るやんばる東村で丁寧に育てられたパインアップル。一番甘く味わえる「旬の時期」に収穫したパインアップルを極力鮮度保ったまま缶詰にしました。缶詰は収納楽々で長期保存が可能ですので急な来客等にも大変喜んでいただけます。サンライズひがしオリジナルのパインアップル缶詰めを是非、ご堪能下さい。

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沖縄県 本部町

「もとぶかりゆしゴールド」は町や生産農家などが連携して約2年間、開発に取り組み、平成28年7月に発売を開始した新ブランドのパイナップルです。果実は大きく酸味がほとんどなく、とっても甘い「パインアップル」です!歯応えや舌触り、甘さと酸味のバランスの良さに特徴で、贈答品としても好評を頂いています。

沖縄県 東村産

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沖縄県 東村産

「最高の味・品質を持つパインアップルを作る」を目標に、沖縄県が1989年より20年以上を費やして開発したパインアップルで、比較的新しい品種です。栽培方法が難しく手間がかかる事から、生産者が少なくとても希少なパインアップルです。

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沖縄県 大宜味村

パインアップルの中でも人気の品種「ジュリオスター」が大宜味村から!糖度が高く程よく酸味がある新品種のパインアップルです。果汁が豊富で爽やかな食味が楽しめるジュリオスターは、スペイン語で7月を意味する「julio」と英語で星を意味する「star」を掛け合わせて『ジュリオスター』と命名されました。

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パインアップル(生)の栄養成分


可食部100gあたり

成分名 単位
廃棄率 45 %
エネルギー 53 kcal
220 kJ
水分 85.2 g
たんぱく質 0.6 g
アミノ酸組成によるたんぱく質 0.4 g
脂質 0.1 g
トリアシルグリセロール当量 (0.1) g
炭水化物 13.7 g
灰分 0.4 g


ナトリウム Tr mg
カリウム 150 mg
カルシウム 11 mg
マグネシウム 14 mg
リン 9 mg
0.2 mg
亜鉛 0.1 mg
0.11 mg
マンガン 1.33 mg
ヨウ素 0 μg
セレン 0 μg
クロム 0 μg
モリブデン Tr μg



A レチノール (0) μg
カロテン α Tr μg
β 37 μg
β−クリプトキサンチン 2 μg
β−カロテン当量 38 μg
レチノール活性当量 3 μg
D (0) μg
E トコフェロール α Tr mg
β 0 mg
γ 0 mg
δ 0 mg
K 1 μg
B1 0.09 mg
B2 0.02 mg
ナイアシン 0.2 mg
ナイアシン当量 0.3 mg
B6 0.10 mg
B12 (0) μg
葉酸 12 μg
パントテン酸 0.23 mg
ビオチン 0.2 μg
C 35 mg


飽和 (0.01) g
一価不飽和 (0.01) g
多価不飽和 (0.03) g
コレステロール 0 mg
単糖当量 12.6 g



水溶性 0.2 g
不溶性 1.0 g
総量 1.2 g
食塩相当量 0 g
アルコール g
重量変化率 %

出典.日本食品標準成分表2015年版(七訂)

パインアップルの旬


国産

7月~9月

輸入

1月~12月

熟期

夏実は6~8月

冬実は1~3月

 

パインアップルの産地


ハワイの生産量が多く、台湾、マレーシア、オーストラリア、フィリピン、沖縄など

 

パインアップルの値段 価格の市場相場


東京都中央卸売市場

大阪中央卸売市場

2018.平均卸売価格:円/kg

東 京 大 阪
年平均 216 193
1月 210 182
2月 189 172
3月 222 203
4月 226 205
5月 260 225
6月 231 205
7月 217 180
8月 199 212
9月 213 188
10月 202 179
11月 191 169
12月 195 173

パインアップルの価格相場


沖縄県 宜野座村

生産者の山川さんは沖縄本島北部、宜野座村でスナックパインを情熱いっぱいで栽培しています。美味しいスナックパインを作るのはもちろんですが、スナックパインに対する愛情・こだわりは沖縄で1番!

沖縄県 石垣島産・西表島産

その香りと味が桃のようなことからピーチパインと呼ばれる!桃のような不思議なパイナップル「ピーチパイン(別名:ソフトタッチ)」。ピーチパインは小ぶりが多く、通常のパインに比べて小さいのが特徴です。山川さんの作るスナックパインに比べても一回り小さいサイズ平均500g~800gという小玉のパイナップルです。

沖縄県 石垣島産

パインの中で人気の高いスナックパイン!甘さが際立つ中にも、程より酸味のあるとっても美味しいパインです。しかも普通のパインは芯が固く通常は食べませんが、このスナックパインは芯まで美味しく食べられると~っても面白いパインです。

沖縄県 石垣島産

ピーチパインとボゴールパインがセットになった!もらって喜ばれる素敵なトロピカルセットです。

沖縄県 西表島

2009年に正式に品種登録されたばかりの新品種です。じゅわぁ~っと溢れる蜜のような激甘果汁はマンゴーに匹敵!パイナップル独特の刺激的な酸味と歯に挟まりやすい繊維質は子供がニガテとしていましたが、長い月日をかけて克服した沖縄の最高傑作です。

台湾産

この金鑚パインは「台農17号」という種類。金=ゴールド、酸=ダイヤモンドの輝きを意味する台湾自慢の主力品種です。読み方は「きんさん」。

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