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ロケットサラダ(ルッコラ)とは

ピリッとした辛味と、

ごまの風味が特徴的な食材です。

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ロケットサラダ(ルッコラ)の特性

アブラナ科キバナスズシロ属1年生草本

ロケットサラダ(ルッコラ)の学名

学名:Eruca sativa

 

ロケットサラダ(ルッコラ)の英/米語

:rocket salad

ロケットサラダ(ルッコラ)のドイツ語

:Olrauke

ロケットサラダ(ルッコラ)のフランス語

:roquette cultivee

 

ロケットサラダの別名

ルッコラ

ルコラ

エルカ

 

ロケットサラダ(ルッコラ)の和名

きばなすずしろ

 

地中海沿岸の原産です。

 

ルッコラ(葉/生)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率2%
エネルギー19kcal
79kJ
水分92.7g
たんぱく質1.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質-g
脂質0.4g
トリアシルグリセロール当量0.1g
炭水化物3.1g
灰分1.5g


ナトリウム14mg
カリウム480mg
カルシウム170mg
マグネシウム46mg
リン40mg
1.6mg
亜鉛0.8mg
0.07mg
マンガン0.69mg
ヨウ素-μg
セレン-μg
クロム-μg
モリブデン-μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β3600μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量3600μg
レチノール活性当量300μg
D(0)μg
Eトコフェロールα1.4mg
βTrmg
γTrmg
δ0mg
K210μg
B10.06mg
B20.17mg
ナイアシン0.5mg
ナイアシン当量0.8mg
B60.11mg
B12(0)μg
葉酸170μg
パントテン酸0.55mg
ビオチン-μg
C66mg


飽和0.05g
一価不飽和0.01g
多価不飽和0.07g
コレステロール(0)mg
単糖当量(Tr)g



水溶性0.3g
不溶性2.3g
総量2.6g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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ロケットサラダ(ルッコラ)の旬

  • 4月~7月
  • 10月~12月

ロケットサラダ(ルッコラ)の産地

ヨーロッパなど

ロケットサラダ(ルッコラ)の値段/価格の相場

ロケットサラダ(ルッコラ)の購入

 

 

ロケットサラダ(ルッコラ)

価格:429円
(2019/3/28 23:02時点)

では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

ロケットサラダ(ルッコラ)の美味しい食べ方

  • サラダ

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