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上白糖

特徴

一般的にどの料理にも使われる砂糖です。

これさえあれば問題ないです。

合う料理

料理全般、お菓子全般など

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ザラメ糖

特徴

光沢があります。

茶色と白色の2種類があり、結晶がやや大きめです。

合う料理

  • 白ザラメ糖⇨お菓子
  • 茶ザラメ糖⇨煮物
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三温糖

特徴

褐色で甘味が強いです。

料理にコクと甘味を出したい時に使います。

合う料理

煮物など

黒糖

特徴

サトウキビの絞り汁をそのまま煮詰めた、黒っぽい砂糖です。

合う料理

黒糖プリン、かりんとうなどのお菓子

グラニュー糖

特徴

サラサラしており、くせがない砂糖です。

コーヒーなどを購入した時についてくる、スティック状の砂糖の事です。

合う料理

お菓子全般、コーヒー、紅茶などの香りを楽しみたい飲料。

和三盆

特徴

きめ細かく上品な砂糖です。高級です。

合う料理

和菓子など

日本にカステラが訪れた歴史について

日本で初めてカステラが食べられたのは、室町時代(今から約700年前)の事です。

そして、本場はポルトガルです。

ポルトガル菓子の「パォンデロー」が原型と言われています。

この「パォンデロー」は、ポルトガルでは、教会の復活祭で使用されるお菓子で、教会の守護聖人へのお供え物です。

ちなみにこの「パォンデロー」は、東京にある和菓子処「清野」さんで予約して食べる事が出来るみたいです。

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