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ししとうがらし(獅子唐辛子)とは

辛味のあるものを「唐辛子」として、

辛味のないものを「ピーマン」と呼びます。

辛味のない「ししとう」は、

「ピーマン」に区分されることが多いようです。

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ししとうがらし(獅子唐辛子)の特性

ナス科トウガラシ属1年生草本

ししとうがらし(獅子唐辛子)の学名

学名:Capsicum annuum

 

英/米語:sweet peppers

 

ししとうがらし(獅子唐辛子)の別名

ししとう

青とう

 

辛味のない「ししとうがらし」は、

開花後20日前後の未熟果を利用します。

 

ししとう(生)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率10%
エネルギー27kcal
113kJ
水分91.4g
たんぱく質1.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質1.3g
脂質0.3g
トリアシルグリセロール当量(0.1)g
炭水化物5.7g
灰分0.7g


ナトリウム1mg
カリウム340mg
カルシウム11mg
マグネシウム21mg
リン34mg
0.5mg
亜鉛0.3mg
0.10mg
マンガン0.18mg
ヨウ素0μg
セレン4μg
クロム1μg
モリブデン4μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β530μg
β−クリプトキサンチン0μg
β−カロテン当量530μg
レチノール活性当量44μg
D(0)μg
Eトコフェロールα1.3mg
β0mg
γ0mg
δ0mg
K51μg
B10.07mg
B20.07mg
ナイアシン1.4mg
ナイアシン当量1.8mg
B60.39mg
B12(0)μg
葉酸33μg
パントテン酸0.35mg
ビオチン4.2μg
C57mg


飽和(0.03)g
一価不飽和(Tr)g
多価不飽和(0.07)g
コレステロール(0)mg
単糖当量1.2g



水溶性0.3g
不溶性3.3g
総量3.6g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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ししとうがらし(獅子唐辛子)の旬

6月~8月

ししとうがらし(獅子唐辛子)の産地

熱帯アメリカなど

ししとうがらし(獅子唐辛子)の値段/価格:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均14941196
1月15781215
2月15831225
3月15731143
4月14771159
5月1281917
6月1183902
7月11661051
8月14201322
9月11551162
10月17631735
11月15231332
12月28321754

 

 

ししとうがらし(獅子唐辛子)の購入

 

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では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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