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ウスターソース

特徴

元祖のソースです。野菜や果物の繊維質をろ過して作られている為、サラサラしています。

用途

料理のかくし味としても使用出来ます。

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中濃ソース

特徴

関東地方で好まれているソースです。ウスターと濃厚ソースの中間の味わいがあります。

用途

デミグラスソースなど

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濃厚ソース

特徴

野菜や果物の繊維質が溶け込んでおり、別名「フルーツソース」と呼ばれています。

用途

揚げ物など

お好みソース

特徴

お好み焼きの為に作られたソースです。

用途

お好み焼き焼きそばなど

まとめ

ソースの違いは、濃度による物です。メーカーによっては、1つの樽で作られており、上澄みをウスター、中心を中濃、底を濃厚という風に分類分けされている所もあります。

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