やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の値段［価格］の相場と旬や栄養成分は？

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）とは

寒くなった時期に旬を迎えます。

「アオリイカ」「ケンサキイカ」と並んで、

イカの中でも高級食材の１つです。

「真子」と呼ばれる卵巣を含んでおり、

酒の肴としてオススメです。

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の特性

ヤリイカ科

ヤリイカ属

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の学名

：Loligo bleeleri

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の英/米語

：spear squid, Japanese common loliginid

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）のフランス語

：calmar commum japonais

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の別名

ささいか

さやなが

てっぽう

しゃくはち

胴の長さは40cmほどで腕は短く、

形は「槍」に似ています。

日本特産で、

北海道から南に広く分布しています。

身は甘味があります。

するめは「ささずるめ」と呼ばれています。

やりいか（生）の栄養成分

可食部100ｇあたり

出典：「日本食品標準成分表2015年版（七訂）」

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の旬

１１月～４月

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の主な産地

北海道、青森、佐賀など

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の値段［価格］の市場相場

東京都中央卸売市場（2018年）

大阪中央卸売市場（2018年）

【平均卸売価格：円/ｋｇ】

やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）の価格相場

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やりいか（ヤリイカ：槍烏賊）のふるさと納税

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では、値段が変動する理由

• 旬が異なる
• 天候
• お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

→食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

• 寿司
• バター炒め

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧