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いちご(イチゴ:苺)とは

日本では平安時代から、

食用されていたそうです。

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いちご(イチゴ:苺)の特性

バラ科オランダイチゴ属多年生草本

 

いちご(イチゴ:苺)の学名

:Fragaria ananassa

 

いちご(イチゴ:苺)の英/米語

:strawberries

いちご(イチゴ:苺)のドイツ語

:Erdbeere

いちご(イチゴ:苺)のフランス語

:fraise

 

いちご(イチゴ:苺)の別名

:オランダイチゴ

:くさいちご

 

世界各地で栽培されているのは、

北米原産と南米チリ原産の交雑。

 

いちご(イチゴ:苺)の保存

温度0℃の環境でも1週間ほどしか保持できません。

丸凍結果実として冷凍(-15℃以下)で、

1年以上の貯蔵ができます。



 

いちご(生)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率2%
エネルギー34kcal
142kJ
水分90.0g
たんぱく質0.9g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.6g
脂質0.1g
トリアシルグリセロール当量0.1g
炭水化物8.5g
灰分0.5g


ナトリウムTrmg
カリウム170mg
カルシウム17mg
マグネシウム13mg
リン31mg
0.3mg
亜鉛0.2mg
0.05mg
マンガン0.20mg
ヨウ素1μg
セレンTrμg
クロム0μg
モリブデン9μg



Aレチノール(0)μg
カロテンα0μg
β17μg
β−クリプトキサンチン1μg
β−カロテン当量18μg
レチノール活性当量1μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.4mg
β0mg
γ0.2mg
δ0mg
K(0)μg
B10.03mg
B20.02mg
ナイアシン0.4mg
ナイアシン当量0.5mg
B60.04mg
B12(0)μg
葉酸90μg
パントテン酸0.33mg
ビオチン0.8μg
C62mg


飽和0.01g
一価不飽和0.01g
多価不飽和0.05g
コレステロール0mg
単糖当量6.1g



水溶性0.5g
不溶性0.9g
総量1.4g
食塩相当量0g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」



 

いちご(乾)の栄養/食品成分

可食部100gあたり

成分名単位
廃棄率0%
エネルギー302kcal
1263kJ
水分15.4g
たんぱく質0.5g
アミノ酸組成によるたんぱく質(0.4)g
脂質0.2g
トリアシルグリセロール当量(0.2)g
炭水化物82.8g
灰分1.0g


ナトリウム260mg
カリウム15mg
カルシウム140mg
マグネシウム5mg
リン9mg
0.4mg
亜鉛0.1mg
0.07mg
マンガン0.22mg
ヨウ素(5)μg
セレン(3)μg
クロム(0)μg
モリブデン(76)μg



Aレチノール(0)μg
カロテンαTrμg
β24μg
β−クリプトキサンチン7μg
β−カロテン当量28μg
レチノール活性当量2μg
D(0)μg
Eトコフェロールα0.7mg
β0mg
γ0.3mg
δ0mg
K(0)μg
B10mg
B20mg
ナイアシン0.1mg
ナイアシン当量(0.1)mg
B60.01mg
B12(0)μg
葉酸4μg
パントテン酸0.02mg
ビオチン(7.0)μg
C0mg


飽和(0.02)g
一価不飽和(0.02)g
多価不飽和(0.12)g
コレステロール(0)mg
単糖当量-g



水溶性1.2g
不溶性1.7g
総量3.0g
食塩相当量0.7g
アルコール-g
重量変化率-%

出典:「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」

 

 

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いちご(イチゴ:苺)の旬

12月~6月

いちご(イチゴ:苺)の産地

全国的に生産されています

関東、東海、近畿、九州など

いちご(イチゴ:苺)の値段/価格:市場相場

東京都中央卸売市場(2018年)

大阪中央卸売市場(2018年)

【平均卸売価格:円/kg

東 京大 阪
年平均14671484
1月16601622
2月14471512
3月13161377
4月11581121
5月10741112
6月13031215
7月18711995
8月19082363
9月21131991
10月21102014
11月20582278
12月20302239

 

いちご(イチゴ:苺)の購入

 

 

いちご(イチゴ:苺)のふるさと納税

 

 

 



では、値段が変動する理由

  • 旬が異なる
  • 天候
  • お盆やお正月などの行事がある時

が、主な原因として挙げられます。

詳しくは下記の記事をご覧下さい。

食材の値段の変動には原因がある

美味しい食べ方

  • ケーキ
  • そのまま食べる

野菜・果物・魚別の価格表

月別の旬の食材表一覧

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