ドクターベジフル青汁
青魚のEPAを濃縮したサプリメント

穀物酢

特徴

様々な料理に使う事が出来、すっきりした味わいがあります。

小麦や米、とうもろこしなど、2種類以上の穀物を使用して作られています。

合う料理

酢の物など

米酢

特徴

和食に使われる事が多く、コクとまろやかな味わいがある酢です。

合う料理

酢の物など

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黒酢

特徴

麹菌の働きで、熟成とともに琥珀色になった酢です。

そのまま飲料としても飲みやすい酢です。

合う料理

黒酢炒めなど

りんご酢

特徴

りんご特有のさわやかな味わいのある酢です。

合う料理

サラダマリネなど

バルサミコ酢

特徴

一般的なバルサミコ酢は、ワインビネガーに着色調味して作られています。

本来のバルサミコ酢は、ぶどうの果汁を煮詰め、木製の樽で12年以上熟成させて作られます。

合う料理

ソースなど

赤ワインビネガー

特徴

赤と白の2色あり、ぶどうの果汁から作られる酢です。また、ワイン特有の華やかな味わいもあります。

合う料理

肉料理

白ワインビネガー

特徴

赤と白の2色あり、ぶどうの果汁から作られる酢です。また、ワイン特有の華やかな味わいもあります。

合う料理

魚料理

酢のラベルに書いてある疑問について

酸度とは

酢に含まれる有機酸の割合です。その為、この酸度は酸っぱさを表す数字では無いです。

アルコールとは

サトウキビやタピオカから造られた蒸留酒の事です。

本来、穀類や果物を、アルコール発酵させて作ろうと思うと長い年月がかかります。その為、手間を省く為にこの蒸留酒を造ります。

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