あんこう,アンコウ,鮟鱇とは オスとメスを比べると、メスの方が遥かに大きく、美味しいのもメスの方です。関東で冬の味覚として食用されていましたが、徐々に全国に広がり冬鍋の代表となりました。国産あんこうの肝は、フォアグラよりも、味が良いと評する方もいる …
おかずキッチン情報サイト
おかずキッチンは、食材の旬、レシピ、ふるさと納税、食材の特性や栄養成分など、料理研究家と管理栄養士が食材の魅力や知識の共有をする情報サイトです
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