きんこ

なまこ,ナマコ,海鼠とは 見た目とは裏腹にこのわたは、なまこの腸の塩辛です。能登半島や知多半島で有名な高級珍味です。平安時代から、なまこの腸や卵巣が珍重されていました。身がしまり、コリコリとした弾力のある食感と水分が特徴 […]