さんしょう

さんしょう,山椒,木の芽とは 独特な香りを持つ食材で、実の皮や樹皮まで利用できる食材です。日本の原産で、縄文時代の土器にも入っていたそうです。木の芽は、さんしょう,山椒の若芽で、手のひらに乗せて軽くたたくと、ほのかに香り […]